Ravintola C hemmottelee vieraitaan 10-11.4. saksalaisen biodynaamisen Frank John -viinitilan viineillä. Saksan Pfalzista saapuva Frank on palkittu enologi, jonka viinit ovat tehneet vaikutuksen huimasta viiniosaamisestaan tunnettuun ravintoloitsija Christina Suomiseen.
– Frank John on hyvin pieni tuottaja, joka valmistaa viinejä biodynaamisia sääntöjä noudattaen. Talolla on viineille harvinainen Demeter-merkki. Biodynaamisuus ei ole vain sananhelinää tai syy minimoida työtään viinitarhassa, vaan aidosti tapa elää ja tehdä työtä, Christina kertoo.
– Heidän viininsä ovat täyteläisiä, intensiivisiä ja poikkeuksellisia Saksan riesling-markkinnoilla. Tapasin pariskunnan Saksassa ProWeinissa ja he ovat todella miellyttäviä kuten viininsäkin.
Keittiömestari ja ravintoloitsija Ilkka Isotalo suunnittelee menun sopivaksi kumppaniksi Frankin viineille. Illallisen lomassa Frank kertoo viineistään, biodynaamisesta viljelystä sekä viininvalmistuksesta. Sekä menun pituus että viinien määrä on vielä avoin, mutta kumpikaan ei taatusti tule jäämään lyhyeksi. Ja ravintolan tyylin ja taidon tuntien, tulee ilta olemaan elämys.
Menu viineineen 99€, varaukset suoraan ravintolasta.
Frank John on kertomassa viineistään ja biodynaamisesta viininviljelystä sekä vetämässä riesling-tastingia 11-12.4. Tampereen Supermessujen Viinimessuilla.
Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy
LUE MYÖS
Vappu Tampere 2024: Tampereen ravintoloiden vappumenut ja vappubrunssit
Bistro C avautui – ravintolan tarina jatkuu uusissa käsissä
