Parhaimmaksi tamperelaisravintolaksi sijoittuneen C:n ravintoloitsija-keittiömestari Ilkka Isotalo ja ravintoloitsija-sommelière Christina Suominen.

Viisi Tähteä -media on julkaissut jälleen listan Suomen ravintolaparhaimmistosta. Odotetulle 50:n parhaan listalle ylsi tänä vuonna Tampereelta 3 ravintolaa: ravintola C 13, Kajo 26 ja Huber 30. Voittajakaksikko on sama kuin viime vuonnakin: Palace on ykkönen ja toiseksi tuli BasBas. Kolmannelle sijalle nousi Savoy. Äänestysperusteluissa kautta linjan painottui asiakaspalvelun merkitys.

Listan ravintoloista 36 on Helsingistä ja 14 muualta maasta. Paras Helsingin ulkopuolinen ravintola oli sijalle 11 sijoittunut Kaskis Turusta, C Tampereelta ja sijalle 15 singahtanut Gustav Kitchen & Bar Rovaniemeltä. Kuusi ravintolaa on Turusta ja kolme Tampereelta.

Kajo paransi sijoitustaan ja komeilee tänä vuonna sijalla 26.

Tänä vuonna äänestysperusteluissa painottui palvelukokemus. Nimenomaan henkilökohtaista palvelua arvostetaan läpi koko ravintolalistauksen.

– Palvelun luonne ratkaisee. Sitä kutsutaan useimmiten käsitteillä rento tai mutkaton. Palvelukokemusta kutsutaan myös sanoilla juureva, rouheva, rehti, välitön, luonteva, tuttavallinen, vilpitön ja henkilökohtainen, päätoimittaja Eeropekka Rislakki selvittää Viisi Tähteä -median julkaisussa.

Rislakki uskoo kyseessä olevan pitempiaikainen suuntaus, eikä vain reaktio korona-ajan eristyneisyydelle.

100 parhaan joukkoon Tampereelta sijoittuivat Periscope (72), Näsinneula (77) ja Hella ja Huone (97).

Huber löytyy listauksesta sijalta 30.

50 Parasta Ravintolaa -rankkaus alakategorioineen perustuu valtakunnallisen ammattilaisraadin äänestykseen, jossa näkemyksensä maan parhaista ravintoloista antavat ja paremmuusjärjestykseen rankkaavat niin ravintoloitsijat, keittiömestarit, salipuolen johtotehtävissä toimivat, alkoholialan toimijat kuin ravintola- ja ruokakirjoittamisen ammattilaisetkin. Äänestyksen toteuttaa horeca-alojen media Viisi Tähteä.

 

50 Parasta 2021 -lista

1 Palace, Helsinki
2 BasBas, Helsinki
3 Savoy, Helsinki
4 Alexanderplats, Helsinki
5 Bardot, Helsinki
6 Grön, Helsinki
7 Vinkkeli, Helsinki
8 Olo, Helsinki
9 Muru, Helsinki
10 Inari, Helsinki

11 Kaskis, Turku
12 Kuurna, Helsinki
13 C, Tampere
14 Albina & Alexis, Helsinki
15 Gustav Kitchen & Bar, Rovaniemi
16 Mami, Turku
17 Demo, Helsinki
18 Nolla, Helsinki
19 Ora, Helsinki
20 Tapio, Posio

21 Fiasco? by Ultima, Helsinki
22 Bistro O Mat, Espoo
23 Ostroferia, Oulu
24 Aanaar, Inari
25 Yes Yes Yes, Helsinki
26 Kajo, Tampere
27 Finnjävel, Helsinki
28 Kakolanruusu, Turku
29 Gastro Cafe Kallio, Helsinki
30 Ravinteli Huber, Tampere

31 Wino, Helsinki
32 Sky Kitchen & View, Rovaniemi
33 W30, Helsinki
34 Pastis, Helsinki
35 Bistro O Mat, Kirkkonummi
36 Nooa, Turku
37 Lily Lee, Helsinki
38 Nokka, Helsinki
39 Madonna, Helsinki
40 Nude, Helsinki

41 Aki Pop Up, Helsinki
42 Via Tribunali, Helsinki
43 Smör, Turku
44 Emo, Helsinki
45 Hejm, Vaasa
46 Old Boy, Helsinki
47 Kosmos, Helsinki
48 Bona Fide Pop Up, Helsinki
49 The Bull And The Firm, Helsinki
50 Tintå, Turku

Viisi Tähteä -median julkaisun voit lukea täältä: https://viisitahtea.com/uutiset/ravintola-palace-jalleen-ykkonen-osaava-mutta-rento-palvelu-suomen-50-parasta-ravintolaa-listan-keskiossa/