Keittiömestari Hans Välimäki avaa Hämeenkadulle rennon aasialaistyyppisen ravintolan, Masu Asian Bistron. Niin lapsiperheille kuin bisnesseurueillekin soveltuva ravintola tarjoaa laajan skaalan aasialaistyyppisiä annoksia tamperelaiseen makuun. Masu palvelee myös baarin puolella drinkein ja dj:n rytmein. Ravintolan erikoisuutena on oikea teppanyaki-pöytä.
Masun lähtökohtana oli rakentaa ravintola, jollaista Tampereelta ei löydy. Välimäki ei suhtaudu aasialaisiin makuihin liian puritaanisesti: Masun maut ovat hieman pyöreämpiä ja näin paremmin suomalaiseen suuhun sopivia. Pääasiana on tarjota yleisölle hyviä makuja ja rentoa fiilistä, joka ei rajoitu ainoastaan ruokaan.
– Sana ’masu’ on alun perin tarkoittanut Japanissa astiaa, neliönmuotoista kaukaloa, josta on tarjoiltu ja nautittu riisiä. Sittemmin joku valopää keksi astialle paremman käyttötarkoituksen ja riisit vaihdettiin sakeen, tuohon humalluttavan hyvään japanilaiseen riisiviinaan. Kuulostaa itse asiassa hirmu tutulta ja hyvinkin härmäläiseltä kekseliäisyydeltä, Välimäki tuumaa.
Jos jano riivaa ja menojalkaa vipattaa, Masun baari tarjoilee loistavia drinkkejä, komeita baarimikkoja ja etenkin viikonloppuisin menevää musaa, josta vastaavat vaihtuvat DJ:t.
Monipuolinen ruokalista sormisyötävistä teppayaki-illastamiseen
Menu sisältää pieniä sormisyötäviä, sushia, erilaisia pää- ja jälkiruokia sekä sandwich-baarin tuotoksia.
– Sandwich-baarin vaihtoehdoista esimerkiksi ’Rekkakuskin Unelma’ on kokeilemisen arvoinen. Tai sushipizza, edamame-pavut, korealainen liharuoka bulgogi, mausteinen tofupata… Tässähän joutuu itsekin solkenaan pyyhkimään sylkeä näppikseltä, Välimäki hehkuttaa vaihtoehtoja.
Välimäen mukaan jokaisessa ravintolassa pitää olla jokin erikoisuus. Masusta löytyy ainutlaatuinen teppanyaki-pöytä, jonka saa varattua 6–10 hengen seurueen illallispaikaksi. Tuotteet valitaan listalta ja kokki tulee valmistamaan annokset aivan viereen.
Masu on osa Gastromax-ravintolaperhettä, joka on Restamaxin ja Hans Välimäen perustama yhteisyritys. Siihen kuuluu ravintola Masun lisäksi Midhill-ravintolat, Helsinkiin avattava Rikhard´s Gastropub sekä pikkuriikkinen Välimäki-nimeä kantava fine dining -ravintola.
Masu Asian Bistro palvelee 25.3. lähtien osoitteessa Hämeenkatu 3, Tampere.
