Vuodesta 1998 lähtien Omistajana ja keittiömestarina Chez Dominique -ravintolassa toiminut Hans Välimäki on päättänyt asettaa ravintolansa tauolle 5.10.2013 jälkeen. Hillitty ja moderni Chez Dominique ehti toimia jo viisitoista vuotta.
Yllättävän monta vuotta se on ollut Suomen arvostetuin ravintola. Sillä oli yksi Michelin-tähti vuosina 2001-2002. Toinen tähti tuli melko nopeasti vuonna 2003, mutta sitten hyvin startannut tähtisade tyrehtyi.
Chez Dominique on maailmanmittakaavassa hyvin arvostettu ravintola, joka on sijoitettu 50 maailman parhaan ravintolan joukkoon useana vuonna. Hans Välimäki on arvostettu myös kollegojensa joukossa. Suomen gastronomian johtotähti valittiin tänä vuonna Suomen arvostetuimpien kokkien keskuudessa Kokkien Kokki 2013 -tittelin hallitsijaksi.
Ravintolan kotisivut: chezdominique.fi
