TEEMANA: Hans Välimäki
Penélope ei ole korsetti kireällä pönöttävä primadonna, vaan ruoasta rehevästi ja antaumuksella nauttiva elämäniloinen daami. Hänen kotonaan tapahtuu henkäyksenohuiden...
Hiljattain ravintola Palacesta lähtenyt Hans Välimäki on ilmoittanut lopettavansa Restamax Oyj:n kanssa vuonna 2014 alkaneen yhteistyön vuoden 2018 loppuun....
Hans Välimäki ja Arto Rastas avaavat 15.11. Penélope-ravintolan Helsingin keskustan Mikonkadulle. Penélope on Välimäen ensimmäinen oma ravintola sitten Chez...
Keittiömestari Hans Välimäki on aloittanut tänä keväänä epäsäännöllisen säännölliset illalliset, joiden teemat vaihtelevat sesongin, mieltymysten ja fiilisten mukaan. Kolme...
Suomen tunnetuin keittiöguru Hans Välimäki on avaamassa Helsinkiin oman versionsa gastropubista, sillä hänen mielestään kaupungista puuttuu vielä sellainen. Paikka tulee epäilemättä tuomaan Helsingin ravintolakartalle jotain aivan uutta, sillä nyt Hans raotti keittiön ovea enemmän ja paljasti näkymän rouhean ja fiinin, pubin ja fine dining -ravintolan rakkaustarinaan.
Vuodesta 1998 lähtien Omistajana ja keittiömestarina Chez Dominique -ravintolassa toiminut Hans Välimäki on päättänyt asettaa ravintolansa tauolle 5.10.2013...
