TEEMANA: Palace

Suomeen syntyy uusi huippuluokan ravintolayhtiö, joka ottaa hoitaakseen juuri Michelin-tähdellä palkitun Palacen ja legendaarisen Savoyn toiminnan. Perustajina ja omistajina toimivat NoHo Partners ja uuden...

"Työni on tullut tehdyksi", toteaa Hans Välimäki ja ilmoittaa lähtevänsä Palacesta lähes kahden vuoden työrupeaman jälkeen. Syynä lähtöön ovat Välimäen yhä enemmän aikaa vievät...

Perinteikäs Ravintola Palace avattiin uudistettuna marraskuussa 2017. Ravintoloitsijana toimiva Royal Ravintolat painottaa sen roolia yhtenä maamme gastronomian lippulaivoista ja huippuosaajat nostikin ravintolan hetkessä kaikkien...

Uudistuneena ja suorastaan vähäeleisen tyylikkäänä avautunut Palace nostaa hissillä ruokailijat ja lasein sekä lautasin makuaistimukset korkeuksiin. Ainakin lounasrintamalla annokset tuntuvat tähtäävän makuhermomaaliinsa linjakkaasti isommilla esillepanokikkailuilla leikittelemättä. Nyt keitetään selvästi teknisesti...

Hans Välimäki ottaa marraskuussa uudelleen avautuvan ravintola Palacen keittiön haltuunsa. Neljän vuoden sapattivapaaltaan fine diningin pariin palaava Välimäki on pyytänyt Palacen keittiöön aisaparikseen suomalaiskokkien...