RAVINTOLA LOPETTANUT!
Kehräsaaressa pääsee nyt pizzan makuun, sillä Cafe & Bar Rainan yrittäjä Johannes Mansikka-aho on lyönyt ravintolahynttyyt yhteen Secret Sauceity -pizzayrittäjä Petri Hankosen kanssa. Kaksikko luottaa roomalaistyylisen pizzan ja Himo-oluen voimaan.
Arthouse Cinema Niagaran kainalossa toimiva ja kahden ravintoloitsijan pyörittämä Secret Sauceity Pizza tarjoilee niin klassikoita kuin vähän tuntemattomampia tai kokeilevampiakin makuyhdistelmiä. Pizzaa myydään paloittain.
– Meillä on valikoimassa tiettyjä kestosuosikkeja, kuten margherita ja salame, mutta haluamme tuoda tarjolle myös muita italialaisia klassikoita, kuten esimerkiksi sisilialaisen mortadella-pizzan, johon tulee leikkeleen lisäksi myös pistaasirouhetta ja mozzarellaa, Petri Hankonen kuvailee.
– Toive tällaisesta pizzasta tuli itse asiassa Culinaria Keittiöelämää -kauppias Maijastiina Ovaskalta, Hankonen paljastaa.
Ovaska onkin italialaisen ja erityisesti sisilialaisen keittiön tuntija.
Myös vaihtuvia päivän spesiaalipizzoja on tiedossa. Niiden myötä kokki pääsee ideoimaan ja kehittelemään erilaisia makuyhdistelmiä. Avajaispäivänä asiakkaat haukkasivat innolla kiinni muun muassa bearnaisekastiketta sisältävään pizzaan.
Secret Sauceity Pizzan makuun on ennen Kehräsaarta päässyt Gastropub Kalevassa sekä erilaisissa pop up -ravintoloissa. Viime kesänä Keskustorin kesäkeitaallakin. Kuvat: Kohokohdat.fi
– Kova taso pidetään tietenkin, myös vegaanisissa pizzoissa. Pyrimme lisäksi pitämään hinnat kohtuullisina, jotta meille on helppoa tulla ottamaan vaikka useampikin slice oluen kanssa.
Pizzaa voi myös napata mukaan Arthouse Cinema Niagara -elokuvateatteriin leffaevääksi. Oluttakin voi ostaa K18-näytöksissä nautiskeltavaksi.
Juomapuolella ravintolan yhteistyökumppanina aloitti paikallinen panimo Himo. Kyseisen panimon tuotteita pääsee maistelemaan melkeinpä tap room -tyyliin muuten vaan tai kulauttelemaan pizzan kyytipoikana neljän hanan mitalta sekä lukuisin tölkkituottein. Himon tuotteita ei tässä mittakaavassa Tampereen keskustassa missään muualla olekaan.
– Juomavalikoimamme kulkee Himo edellä. Tulemme saamaan Himolta sellaisia tuotteita ja erikoisherkkuja, joita ei välttämättä mistään muualta saakaan. Myös tastingeja ja muita tapahtumia on tiedossa, Johannes Mansikka-aho valottaa.
– Emme silti ole suoranaisesti olutravintola, vaan kortteliravintola, josta saa hyvää olutta ja hyvää pizzaa, Mansikka-aho summaa.
Pirkkalan Citymarketin tiloissa toimivalla Himolla on oma Himo-shop, eli oma panimokauppa, mutta ei ravintolatoimintaa lainkaan.
– Secret Sauceity -yhteistyö on meille todella mielekäs. Ajoituskin on täydellinen, sillä tuotannon kasvaessa panimon omat myyntipisteet eivät enää riitä liikuttamaan kaikkea olutta asiakkaiden laseihin. Näin ollen keskeisellä paikalla Tampereen keskustassa sijaitseva ravintola, jossa tarjoillaan suurimmaksi osaksi Himon oluita, on meille tärkeä kumppani, kuvailee Teemu Lahtinen Himolta.
Pizzeria Secret Sauceity, Kehräsaari B
Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Kohokohdat.fi
