lauantai, huhtikuu 20, 2019

Uusi ravintola

Kohokohdat.fi on Tampereen ravintolamaailman ajankohtaisopas, ja esittelemme Tampereen ravintoloiden lisäksi uudet tulokkaat ja kerromme niiden taustat. uusia ravintoloita laatutietoisille herkkusuille.

Winebridgen annosmaut sinkoilevat listalle aivan ympäri maailmaa. Hiljattain keittiöön on saatu osuva kokkivahvistus, jolla on ranskalaisten Michelin-tähtiravintoloiden vankka tekniikkatausta ja taiwanilaisen ruokakulttuurin elämäniloinen asenne ruokaa kohtaan. Ja makukokemuksia sekä keittiöosaamista yllättävistäkin maista. Marco Kanieckia osuvampaa keittiötaituria on vaikea kansainvälisen Winebridgen keittiöön kuvitella. Hän on suorittanut tutkintonsa Ranskassa ja työskennellyt Pariisin...
Plate ei ole komponenttikikkailuja tai erikseen tilattavia lisukkeita. Ruoka on rehtiä ja selkeästi lautaselle pleitattua. Siitä kielii ravintolan nimikin. Keittiömestari Mikko Humpin luoma lista on monipuolisesti makurikas ja maltillisesti hinnoiteltu. Ravintoloitsijaveljekset Jussi ja Antti Airila avasivat Platen Hämeenkadun varteen suuri-ikkunaiselle paraatipaikalle. Raikkaasti sisustettu toisen kerroksen ravintolatila saa pöydilleen Humpin tiimin...
Hyvän pizzan salaisuuksiin kuuluu kärsivällisyydellä kohotettu taikina, tietää Luca Platania, mies Pizzarium- ja Pizzeria Luca -ravintoloiden takana. Kymmenen vuotta sitten Roomasta Turkuun suunnannut pizzataituri intoutui levittämään hyvän pizzan ilosanomaa suomalaisille vaimonsa kanssa. Touhu lähti lentoon basilika pöllyten, ja nyt pizzaa paistetaan Lucan malliin monessa kaupungissa, pian myös Kööpenhaminassa. Ja...
Kauppakeskus Ratinassa sijaitseva Tratto tarjoilee laaturaaka-aineista valmistettua mutkatonta italialaista ruokaa – ja pizza kuuluu luonnollisesti annostarjontaan. Pizzojen menekki onkin noussut ravintolassa tasaisesti. – Tällä hetkellä suosituin pizza on Al Prosciutto, mutta kasvis-pizza Alla Caponataakin menee paljon. Myös Margherita pitää puolensa. Monihan valitsee nimenomaan sen, kun menee uuteen ravintolaan syömään. Margherita...
Kesällä sulkeutunut 931 on avautunut uusissa keittiö- ja salikäsissä Arthouse Cafe Kehräsaarena. Christina Suomisen, Teija Vainiolan ja Ilkka Isotalon boheemi baarimainen kahvila tarkoittaa hyvää synergiaa Niagara-elokuvateatterin kanssa, omaperäistä leffapurtavaa ja tietenkin laatujuotavaa. Ruokasaralla pääroolissa poseeraa smørrebrød. Kehräsaaren Arthouse Cinema Niagara -elokuvateatterin kupeessa toiminut ravintola 931 ei ehtinyt olla kauan suljettuna, kun kaupungin...
Tullin Saunan monipuolinen bistrokeittiö on uudistanut listaansa makurikkain yhdistelmin. Raaka-aineita on ammennettu niin metsästä, lähitiloilta kuin Ahlmanin meijeriltäkin. Uutta purtavaa on myös nasevissa Välilöylyt-naposteltavissa, jotka taltuttavat pikkunälän köykäisesti myös iltaa etupäässä juomaillen virvoittuen viettäviltä. Heppaburgeri on ollut ravintolan avaamisesta asti kovasti kysytty, mutta myös uudistunut punajuuripihvinen vegaaniburger on lähtenyt nousukiitoon listalla....
Winebridgen hehkuvan kuumassa uunissa tirisee tämän tästä ravintolan suosikkisyötäväisiksi nousseita flammkucheneita. Kyseessä on Ranskan Alsacen alueen erityisherkku ja pizzan pikkuserkku, joka runoilee rakkaudesta viinin kanssa. Monenkin. Rakkaalla syötävällä on monta nimeä. Ranskalasille se on tarte flambée, alsacelaisille yleensä flammekueche, saksalaisille taas flammkuchen. Nimestä riippumatta se on jotain yksinkertaisen maukasta ja...
Broor on paikka piipahtaa lasilliselle töiden jälkeen, aperitiiville ennen illalliselle suuntaamista tai tavata ystäviä yhdessä kilistellen ja iltaa pitkään istuskellen. Kyseessä on vahvasti juomakärki edellä kulkeva viinibaari, mutta saapa sieltä lasillisten lomaan myös pikkuisia annoksia. Linja-autoasemaa vastapäätä sijaitsevan Broorin liiketilalla on pitkä olutbaarihistoria, mutta uuden omistajakaksikko Jussi ja Antti Airilan käsissä...
Maineikkaisiin Pyynikin Käsityöläispanimon oluisiin pääsee pulahtamaan Pyynikin Brewhousessa niin lennosta napattavien omatoimitastingien kuin ohjattujen tasting-sessioidenkin muodossa. Kumpikin olutmaistelu on notkeasti yhdistettävissä myös ruokamaisteluun. Aivan Tampereen ydinkeskustassa kuohuu kuuluisan kosken ohella myös kuuluisa olut. Lukuisat Pyynikin oluet ovat nimittäin niittäneet mitalimenestystä niin kotimaassa kuin kansainvälisilläkin kisakentillä, ja niitä makuja pääsee maistelemaan...
Tratto on mutkaton mutta tunnelmallinen italialainen ravintola ostoskeskus Ratinassa. Ravintolaan voi piipahtaa pikkusyötävälle tai lounaalle kesken ostosreissun – tai sitten suunnata vallan varta vasten ajan kanssa kunnon italialaiseen ateriointityyliin. Ratinan ravintolatarjonnassa Tratto on Periscopen ohella niitä harvoja ravintoloita, joissa tarjoilija tulee tiedustelemaan tilaukset ja myös tarjoilee pöytiin – Tratossa on...
Pohjolan baarien Oscarit on jälleen jaettu! Tampereen cocktailkenttää taidokkaasti kehittänyt salakapakka Tiima tiimeineen oli jälleen ehdolla ja sai jo toisen pokaalinsa Bartenders' Choice Awards -kilpailussa. Baarialan palkinnot vastaanotettiin juhlavin menoin sunnuntaina 16.12.2018 Tukholmassa. Tiima oli ehdolla kolmessa eri kategoriassa, joista viime vuoden tapaan Peoples Choice -pysti napsahti loistokkaasti käteen. Tero Räisänen kommentoi tuoreeltaan tuntemuksia koko...
Osoitteeseen Näsilinnankatu 21 C avautunut Salsallada on Guru's Kitchenistä tutun porukan uusi ravintola, joka tuuttaa tarjolle jaettavia annoksia tapaksista tacoihin, sekä kosolti cocktaileja ynnä mocktaileja. Jälkimmäisten ainesosiksi valikoimassa on myös sitä kuuluisaa viinatonta viinaa, Seedlip-tislettä. Pikkuista purtavaa, helposti jaettavaa, cocktail-kärki terävänä kohti makuhermoja kulkevaa. Salsalladan idea on kaikkinensa vähän samankaltainen kuin isosisko...

SEURAA TAMPEREEN KOHOKOHTIA

2,793tykkääjääTykkää
560SeuraajatSeuraa
35TilaajatTilaa
MAINOKSET banneri-ihku-baari-tampere

banneri-dabbal