Tampereelle saadaan jälleen uusi huippuammattilaisen perustama viinibaari, kun Wine Spot viinibaari avautuu kaupunkiin kesällä 2026. Uusi viinibaari tuo tarjolle erityisesti ranskalaisia huippuviinejä, joita maahantuo ja valikoi Tampereella pitkään toiminut, Viinikarhunakin tutuksi tullut viiniammattilainen Simon Bouquin. Uutuus vahvistaa kaupungin viinikulttuuria ja tarjoaa uuden kohtaamispaikan laadukkaiden viinien ystäville.
Laatuviinejä ranskasta tuottanut Simon Bouquin on Tampereella jo kauan toiminut viininmaahantuoja, joka toimittanut Tampereen huippuravintoloille laatuviinejään ja on tullut tamperelaisille viinin ystäville vuosien varrella tunnetuksi jo yllätävänkin monissa muissakin yhteyksissä.
Bouquinin viininmaahantuontiyrityksen, Viinikarhun, omaa viinibaaria entäilivät viime aikoina useat lyhyet pop upit, joita nähtiin ennen ravintola-avausta muun muassa Ondassa maaliskuussa 2025 ja tätä ennen Kauppahallissa kesällä 2023 yhteistyössä 4 Vuodenajan kanssa.
Laatuviinejä Ranskasta maahantuova Viinikarhu on tullut Tampereella tutuksi monen laaturavintolan yhteistyökumppanina. Esimerkiksi samppanjat 4 Vuodenajan perustamaan La Marée -ranskalaisravintolaan saapuivat Viinikarhun maahantuomina. Boulangerie Marcossa maisteltiin alsacelaisten viinien viinitasting. Uutisoimme vuonna 2015 ravintola Tiiliholvin kesälistasta, jonka juomasuosituksiin kuului Domaine des Souterrains -viiniä Loire-laakson alueen juomia maahantuovalta Viinikarhulta. Viinejään hän on toimittanut vuodesta 2014 alkaen myös Ravinteli Huberin kuin myös Gastropub Tuulensuun ja Hella & Huoneenkin sommeliereille.
Tampereen viinitapahtumissakin Bouquin on ollut uttu kasvo. Esimerkiksi Pantintalon sisäpihalla järjestetyillä Viinifiesta-tapahtumissa sekä tamperelaisen viiniguru Viinitimon järjestämillä Tampere Wine Fest -tapahtumassa ainakin vuonna 2018 Tampereen Olympia-korttelissa.
Käytännönläheinen viiniajattelu hyviin viineihin
Simon Bouquin toi alkuaikoina viinejä omalla henkilöautollaan Suomeen. Vuonna 2014 Facebookissa julkaistu teksti paljastaa olennaisen piirteen Simon Bouquinin suhtautumisessa viiniin: hän ei sitoutunut yhteen tuotantofilosofiaan, vaan korosti ennen kaikkea lopputulosta ja viinintekijän osaamista.
Hän kiteytti näkemyksensä osuvasti:
Tärkeintä on, onko viini hyvä vai ei.
Tämä ajattelu näkyy koko hänen kirjoituksessaan, jossa viinintuotantoa tarkastellaan käytännön, ei ideologian kautta. Bouquin painottaa, että eri viljelytavoissa on sekä hyviä että huonoja tuottajia, ja että sertifikaatti tai menetelmä ei yksin määritä viinin laatua.
Uudesta viinibaarista julkaisi ensimmäisenä kaupunkilehti Tamperelainen.
Lue myös juttumme Tampereen parhaista viinibaareista:
Tampereen parhaat viinibaarit – huippuvalikoimaa ja tunnelmaa vaativaan makuun
<!– Two months ago a customer told me : «to have a big car like this you certainly have a lot of children» –>
