Tampereelle saadaan jälleen uusi huippuammattilaisen perustama viinibaari, kun Wine Spot avautuu kesällä 2026. Uusi viinibaari tuo tarjolle erityisesti ranskalaisia viinejä, jotka ovat ravintoloitsija Simon Bouquinin itse valikoimia sekä maahantuomia. Pitkään alalla toimineen yrittäjän oma viinibaari tarjoaa uuden kohtaamispaikan laadukkaiden viinien ystäville.
Simon Bouquin on erityisesti ravintoloille tuttu Viinikarhu-viinimaahantuontiyrityksestään, mutta kaikille tamperelaisille viinin ystäville hän on tullut tutuksi muissakin yhteyksissä. Bouquinin omaa viinibaaria ovat enteilleet useat pop upit, joita on järjestetty esimerkiksi Ondassa maaliskuussa 2025 ja Tampereen kauppahallissa kesällä 2023 yhteistyössä 4 Vuodenajan kanssa.
Viinikarhu on toiminut monen laaturavintolan yhteistyökumppanina. Esimerkiksi samppanjat 4 Vuodenajan perustamaan La Marée -ranskalaisravintolaan saapuivat Viinikarhun maahantuomina, ja Boulangerie Marcossa on maisteltu Viinikarhun alsacelaisten viinien viinitasting. Uutisoimme jo vuonna 2015 ravintola Tiiliholvin kesälistasta, jonka juomasuosituksiin kuului Viinikarhun maahantuomaa Domaine des Souterrains -viiniä Loire-laakson alueelta. Bouqin on toimittanut viinejä vuodesta 2014 alkaen myös Ravinteli Huberin, Gastropub Tuulensuun sekä aikanaan Hellan & Huoneenkin sommeliereille.
Bouquin on ollut tuttu kasvo myös kaupungin viinitapahtumissa, kuten Pantintalon sisäpihalla järjestetyissä Viinifiesta-tapahtumissa sekä viiniguru Viinitimon järjestämässä Tampere Wine Fest -tapahtumassa Olympia-korttelissa.
Käytännönläheinen viiniajattelu hyviin viineihin
Simon Bouquin toi alkuaikoina viinejä omalla henkilöautollaan Suomeen. Vuonna 2014 Facebookissa julkaistu teksti paljastaa olennaisen piirteen Simon Bouquinin suhtautumisessa viiniin: hän ei sitoutunut yhteen tuotantofilosofiaan, vaan korosti ennen kaikkea lopputulosta ja viinintekijän osaamista.
Hän kiteytti näkemyksensä osuvasti:
Tärkeintä on, onko viini hyvä vai ei.
Tämä ajattelu näkyy koko hänen kirjoituksessaan, jossa viinintuotantoa tarkastellaan käytännön, ei ideologian kautta. Bouquin painottaa, että eri viljelytavoissa on sekä hyviä että huonoja tuottajia, ja että sertifikaatti tai menetelmä ei yksin määritä viinin laatua.
Uudesta viinibaarista julkaisi ensimmäisenä kaupunkilehti Tamperelainen.
Lue myös juttumme Tampereen parhaista viinibaareista:
Tampereen parhaat viinibaarit – huippuvalikoimaa ja tunnelmaa vaativaan makuun
