Otavalankadulle avautunut uusi Gastropub Fenno on kunnianosoitus suomalaiselle ruokakulttuurille. Anu ja Sami Lappalaisen tavoitteena on tarjota niin paikallisille kuin matkailijoille ravintola, joka yhdistää suomalaiset perinneruoat laadukkaaseen ja moderniin ravintolakokemukseen.
Gastropubeistaan tunnetut Lappalaiset ovat avanneet vuosien aikana useita erilaisia ravintoloita, joiden konseptit ovat lähteneet muovautumaan ulkomaanmatkoilla ammennetusta inspiraatiosta. Fenno on muiden gastropubien tapaan iltapainotteinen, mutta yrittäjäpariskunnan ensimmäinen, jonka keskiössä on kotimaan keittiö ja reseptiikka.
– Idea suomalaisesta ravintolasta on ollut meillä jemmassa pitkään. Kun tämä liiketila tuli tarjolle, koimme vahvasti, että tähän se nyt tulee. Fennon ruoka on laadukasta ja annokset kauniita. Vaalimme menneiden sukupolvien keittotaitoa sekä paikallisten olosuhteiden ja raaka-aineiden muovaamaa ruokakulttuuria, kuvailee Sami Lappalainen.
Visio suomalaisesta ravintolasta on vahvistunut vuosien varrella kysymyksistä, joita kaupunkiin saapuneet matkailijat, hotellien henkilökunta ja ulkomaanmatkoilla kohdatut ihmiset ovat esittäneet. Eli missä Tampereella saa suomalaista ruokaa? Mistä löytyy suomalainen ravintola?
– Sellaistahan ei oikeastaan ole. On ravintoloita, joissa valmistetaan muiden ruokakulttuurien annoksia paikallisista raaka-aineista tai tarjotaan yksittäisiä suomalaisia ruokia, mutta ei suomalaiseen ruokaperinteeseen keskittyviä ravintoloita. Nyt lähdimme tekemään sellaista.
Keittiöpäällikkö Kaarle Muukka ja keittiömestari Marko Pajunen valmistavat sesonkien mukaan eläviä ja eri puolilta Suomea tulevia klassikoita, kuten esimerkiksi karjalanpaistia, lihahyytelöä ja erilaisia kala-annoksia. Syksyn sadonkorjuu- ja riistakausi maistuvat lautasilla esimerkiksi hirvipadan ja mustatorvisieniliemen kanssa tarjottavien kaalikääryleiden muodossa.
Suomalainen ruokakulttuuri on syntynyt ja muovautunut idän ja lännen välissä. Eri suunnilta saapuneista vaikutteista on omaksuttu ja sekoiteltu meille sopivimmat tekemisen tavat, maut ja klassikoiksi muodostuneet annokset, kuten esimerkiksi lihapullat ruskealla kastikkeella ja kaalikääryleet sieniliemessä. Tai kauemmas Itä-Euroopan suuntaan kurkottava vorschmack, joka kuului Carl Gustaf Emil Mannerheimin suosikkeihin. Muun muassa lampaanlihaa ja suolasilliä sisältävän annoksen kylkeen kannattaa luonnollisesti tilata marskin ryyppy.
Fennossa on tarjolla myös runsaasti pikkuannoksia, kuten esimerkiksi karjalanpiirakoita, graavilohta, metsäsienisalaattia ja riimiporoa, joita tilaamalla pääsee tutustumaan useisiin suomalaisiin makuihin samalla aterialla.
– Tähtäimessämme ovat erityisesti ulkomaalaiset yritys- tai konferenssivieraat, turistit sekä tietenkin täällä asuvat ulkomaalaiset, valaisee Lappalainen.
Fenno on ensisijaisesti ruokaravintola, mutta myös juomilla on merkittävä rooli. Anu ja Sami Lappalainen palkittiin Olutliiton Hyvä Tuomas 2025 -tunnustuksella pitkäjänteisestä työstään suomalaisen olutkulttuurin hyväksi, eli kotimaisia maltaisia kuuluu luonnollisesti valikoimaan. Sahtiakin saa. Samoin suomalaisia siidereitä, erilaisia tisleitä ja muita juomia.
– Meillä on myös itse maustettuja juomia, kuten esimerkiksi marjoilla, hunajalla tai yrteillä maustettua vodkaa. Voimme siis tarjota matkailijoille Suomen metsäisiä makuja esimerkiksi digestiivin muodossa, kertoo Lappalainen.
Ainoastaan viinit tulevat ulkomailta, monet niistä itse maahantuotuina.
Sisustukseltaan modernissa ravintolassa on kaksi eri kerrosta ja tunnelmaa. Katutasossa palvelee rento gastropub, kun taas yläkerran ravintolasali tarjoaa rauhallisemmat puitteet ruokailuun ja seurueille. Kokonaisuutta täydentää, kuinkas muutenkaan, suomalainen musiikki.
Gastropub Fenno
AVOINNA
8.9.2026 alkaen
ti-pe 16-24
la 12-24
su 12-18
ma suljettu
Gastropub Fennon menu
https://www.gastropubfenno.fi/#menu
Miten löydän Gastropub Fennon
Hyvä tietää
Fenno on iltapainotteinen ravintola, josta saa ruokaa yömyöhään. Fennoon voi suunnata vaikkapa teatteriesityksen tai jääkiekko-ottelun jälkeen.
Fenno on maanantaisin suljettu, mutta avoinna sunnuntaisin, eli koko viikonlopun ajan.
LUE LISÄÄ:
Tamperelaiset Gastropub-yrittäjät Anu ja Sami Lappalainen palkittiin työstä olutkulttuurin hyväksi
AVATAAN: syyskuun alkupuolella. AVOINNA: ti-pe 16-24, la 12-24 ja su 12-18. Viimeiset ruokatilaukset 60 minuuttia ennen sulkemista.
