Gastropub Fenno avaa ovensa Tampereella Taste of Finland -tyyliin tänä syksynä. Uusi ravintola on ennen kaikkea kunnianosoitus suomalaiselle ruokakulttuurille. Luvassa on kotimaisia raaka-aineita, perinneruokia ja kotimaisia juomia modernin gastropubin hengessä.
Ravintolauutinen päivittyy
Moni suomalaisen ruoan ystävä onkin kaivannut Tampereelle juuri tällaista ravintolaa – paikkaa, jossa kotimaiset maut ovat ylpeydenaihe eivätkä vain yksittäisiä annoksia muiden joukossa. Fennon tavoitteena on yhdistää suomalainen ruokaperinne laadukkaaseen ravintolakokemukseen ja rentoon tunnelmaan.
Fennon konsepti kiteytyy sanoihin Taste of Finland. Ravintoloitsija Sami Lappalaisen mukaan tavoitteena on vastata kysymykseen, joka nousee esiin yhä uudelleen erityisesti matkailijoiden keskuudessa:
– Haluamme erityisesti vastata jatkuvasti esitettyyn kysymykseen… mistä saa aitoa suomalaista ruokaa, onko täällä suomalaista ravintolaa?”
Suomalainen ruokaperinne nostetaan takaisin parrasvaloihin
Fennon keittiö rakentuu kotimaisille raaka-aineille ja suomalaiselle ruokaperinteelle. Ruokalistalle on tulossa tuttuja klassikoita, kuten karjalanpaistia, mutta annokset valmistetaan laadukkaista kotimaisista raaka-aineista tämän päivän ravintolatasoisella otteella.
– Perinteisiä reseptejä ja menneiden sukupolvien keittotaitoa. Yksinkertaista ja rehellistä. Paikallisten olosuhteiden ja raaka-aineiden muokkaamaa kansankeittiötä.
Ravintoloitsija Sami Lappalaisen mukaan tavoitteena on tarjota vieraille aito Taste of Finland -elämys, jossa suomalaiset maut, sesongit ja ruokaperinne ovat ravintolan toiminnan ytimessä.
Myös suomalaiset juomat ansaitsevat pääroolin
Fenno ei keskity pelkästään ruokaan. Ravintolassa halutaan nostaa näkyvästi esiin myös suomalaiset oluet, siiderit, tisleet sekä muut kotimaiset juomat, jotka täydentävät suomalaista ruokakulttuuria.
Tavoitteena on rakentaa kokonaisuus, jossa suomalainen ruoka ja juoma tukevat toisiaan ja tarjoavat asiakkaille mahdollisuuden tutustua kotimaisiin makuihin entistä monipuolisemmin.
Gastropub Fenno tulee täydentämään Otavalankadusta aidosti ensimmäisen olutravintolakadun, mikäli on uskomista Gastropubien aiempiin olutvalikoimiin.
Kaksi kerrosta, kaksi tunnelmaa
Gastropub Fenno rakentuu kahteen erilaiseen tilaan, joista kumpikin tarjoaa omanlaisensa ravintolakokemuksen.
Katutasossa asiakkaita palvelee rento gastropub, jossa voi poiketa nauttimaan laadukkaasta ruoasta, suomalaisista juomista tai viettämään iltaa hyvässä seurassa. Yläkerrassa puolestaan odottaa valoisa ja avara ravintolasali, joka tarjoaa rauhallisemmat puitteet ruokailulle sekä erilaisille seurueille.
Kaksi kerrosta ja kaksi erilaista tunnelmaa tekevät Fennoista monipuolisen kohtaamispaikan, jossa viihtyvät niin lounaalla, illallisella kuin lasillisellakin poikkeavat asiakkaat.
Palkittu ravintolaperhe uuden ravintolan takana
Gastropub Fennon takana ovat tamperelaiset ravintolayrittäjät Sami ja Anu Lappalainen, jotka palkittiin hiljattain Olutliiton Hyvä Tuomas 2025 -tunnustuksella pitkäjänteisestä työstään suomalaisen olutkulttuurin hyväksi.
Sanapari ”gastro ja pub” yhdistää Lappalaisten ravintoloissa laadun ja rennon tunnelman.
Palkinto kertoo vahvasta osaamisesta myös juomapuolella. Fennossa suomalainen ruoka ja kotimaiset juomat kulkevat käsi kädessä – juuri niin kuin laadukkaassa gastropubissa kuuluukin.
LUE LISÄÄ:
Tamperelaiset Gastropub-yrittäjät Anu ja Sami Lappalainen palkittiin työstä olutkulttuurin hyväksi
Suomalaisen gastropubin uusi aikakausi Tampereella
Gastropub Fenno tuo Tampereen ravintolatarjontaan jotakin, mitä moni on odottanut jo pitkään: suomalaisen gastropubin, jossa kotimainen ruoka, suomalaiset juomat ja lämmin tunnelma muodostavat yhtenäisen kokonaisuuden. Ravintolan tavoitteena on tehdä suomalaisesta ruokakulttuurista jälleen ylpeydenaihe ja tarjota niin tamperelaisille kuin matkailijoille aitoja suomalaisia makuelämyksiä.
