Hyviä illallisravintoloita yhdistää elämyksellisyys, laadukkaiden raaka-aineiden käyttö ja usein myös lähiraaka-aineiden runsas hyödyntäminen. Ruoka-annokset voivat olla pienempiä, sillä maistelumenuissa on monesti useitakin ruokalajeja. Jokaiselle annokselle löytyy juoma-ammattilaisen suunnittlema juomapari, joka löytyy nykyisin lähes aina myös alkoholittomana versiona.
Näihin ravintoloihin Tampereelle matkustetaan kauempaakin iltaa viettämään.
Tampereen parhaat ravintolat – Huippuammattilaisia ja lähiruokaa Pirkanmaalta
Tampere on kehittynyt nopeasti Suomen ravintolakartalle innovatiivisten keittiöidensä ja vahvan paikallisen raaka-aineiden käytön ansiosta. Paikallisuus ja sesonkien seuraaminen ovat avainasemassa kaupungin parhaiden ravintoloiden menestyksessä. Kotimaiset raaka-aineet ja lähituottajien valikoimat tarjoavat tamperelaisille keittiömestareille mahdollisuuden valmistaa kekseliäitä annoksia, joissa korostuvat vuodenajat ja paikallinen makumaailma. Yksi Tampereen keskustan tunnetuimmista helmistä on Ravinteli Bertha, joka on ollut monesti mukana 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksessä. Berthan keittiö hyödyntää kekseliäästi lähituottajien sesonkituotteita, ja heidän menunsa päivittyy jatkuvasti vuodenajan mukaan. Viinien suhteen ravintola on myös huippuluokkaa. Berthan ja sen sisarravintoloiden Huberin ja Haarlan palveluksessa on useita huippusommeliereja. Esimerkiksi Kirsi Seppänen voitti vuonna 2021 Suomen Paras Sommelier -kilpailun. Ensimmäisen kerran Paras Sommelier -kisan voitto napsahti viinitaitajalle jo vuonna 2018. Toimituksemme on seuraillut Seppäsen uraa alkuvaiheista alkaen. Lue lisää ravintolan kotisivuilta.
Lue lisää Kirsi Seppäsestä: Berthan Kirsi Seppänen on Suomen Paras Sommelier 2021 – Kultaa ja pronssia Tampereelle
Toinen mainitsemisen arvoinen huippuravintola, joka nostaa Tampereen ruokakulttuuria uudelle tasolle, on nykyisin kaupungin kovimpien ammattilaisten Ravintola Kajo. Tämä intiimi ja hienostunut ravintola Tampereen keskustassa panostaa erityisesti paikallisiin raaka-aineisiin ja sesonkiluonteisiin annoksiin. keittiötiimi rakentaa menunsa tiiviissä yhteistyössä lähituottajien kanssa, ja he pyrkivät jatkuvasti löytämään uusia makuja, jotka täydentävät kunkin vuodenajan parhaita antimia. Kajo on noussut viime vuosina Tampereen gastronomian huipulle keskittymällä vahvasti luonnollisiin makuihin ja lähellä tuotettuihin raaka-aineisiin. Heidän annoksensa ovat tarkoin harkittuja ja tarjoavat makuelämyksiä, joissa raaka-aineiden alkuperä korostuu. Kajo on tunnettu siitä, että he pyrkivät minimoimaan ruokahävikkiä ja kunnioittamaan raaka-aineita niiden koko elinkaaren ajan. Kajossa isossa roolissa ovat myös viinit. Kajo valittiin Vuoden viiniravintolaksi 2019. Lue lisää ravintolan kotisivuilta.
Lue lisää Kajosta: Kajo valittiin Vuoden viiniravintolaksi 2019
Näiden ravintoloiden vahva sitoutuminen kotimaisten raaka-aineiden ja sesonkien hyödyntämiseen tekee niistä Tampereen ruokakulttuurin edelläkävijöitä. Nämä paikat eivät ainoastaan tarjoa ainutlaatuisia makuelämyksiä, vaan myös tukevat paikallisia tuottajia ja kestävää kehitystä, tehden niistä täydellisiä valintoja kaikille hyvän ruoan ystäville.
Lue lisää aiheesta: Tampereen parhaat ravintolat
