TEEMANA: Illallisravintola

Kokkikoulut ovat mainio keino nostattaa työtiimien yhteishenkeä tai palkita asiakkaita. Käyttävätpä jotkut niitä jopa rekrytoinnin rentoina apuvälineinäkin. Mylläreiden kokkikoulussa tunnelma on lupsakka ja välitön....

Ravintola C on luomu, biodynaaminen ja villi. Ravintola on luonut makumaailmojaan alusta asti paitsi raaka-ainetta ja sen tuottajaa arvostaen, myös eettisiä seikkoja ajatellen. Halutaan käyttää puhtaita, valtaosin kotimaisia raaka-aineita luontoa kunnioittaen. Paljon erilaisia emmeitä kerätään keittiöön suoraan villistä ja ei niin villistä luonnosta.

Tiiliholvi on saanut hiljattain uuden ravintolapäällikön Sami Mäyrästä. Tunnelmalliseen hyvän palvelun ravintolaan ravintolaan saapui hyväntuulinen asiakaspalvelun ammattilainen, joka tuo rentoutta klassikkoravintolan saliin. Kun ravintoloitsija Jaakko...

Ravintola C on jälleen tehnyt uuden eettisen ja mielenkiintoisen raaka-ainealuevaltauksen. Nyt paahtavan kuumalle parilalle ja kauniille lautasille asetellaan kotimaista vuohipukkia. Luomua, luonnollista ja luonnon omia raaka-aineita suosivassa...

Henriksiin on saatu pitkän linjan saliammattilainen sekä nuori ja kehittymään innokas keittiöosaaja. Hovimestari-sommelière Kirsi Heikkilä ja kokki Valtteri Hakkarainen tuovat mukanaan uusia kuvioita ja...

Ravintola C on saanut uuden, nuoren ja innokkaan sommelièren, joka on motivoitunut oppimaan, kehittymään ja palvelemaan asiakkaita parhaalla mahdollisella tavalla. Kisakenttäänkin hän on ottanut...

Sadan kynttilän illat sytyttävät liekkien lisäksi myös aistit. Lukemattomien liekkien loisteessa hehkuva punatiilinen ravintolasali antaa nautiskelijoilleen tilaisuuden kokea Tiiliholvi tunnelmallisimmillaan. Illan aikana ei sähkövaloja...

Tiiliholvi sytyttää liekit tanssimaan punatiilistä kattoa kurkotellen, kun Liekitysviikot erikoismenuineen alkavat. Kaikki menun annokset saavat tavalla tai toisella liekehtivän aromin. Lisäksi loimuaminen likimain jokaisen...

Tiiliholvin yllätysmenu on ollut ravintolan suursuosikki jo usean vuoden ajan. Yllätysmenussa keittiötiimi pääsee toteuttamaan parhaiten osaamistaan ja käyttämään myös pieniä eriä huippuraaka-aineita, joita ei...

2018 tapahtuman info: https://kohokohdat.fi/tampere/sadan-kynttilan-illat-tiiliholvissa/ Illallinen sadoin kynttilöin valaistussa Tiiliholvissa on sen luokan elämys, ettei sitä oikein ymmärräkään ennen kuin sen itse kokee. Liekit herättävät kaariholvien punatiiliset pinnat eloon...

Syksyinen metsä muuttaa Mylläreihin riistamenun annosten muodossa. Tarjolla on metsäisiä makuja peurasta hirveen mutkattomissa ja edukkaissa muodoissa. Keittiötiimi onkin halunnut muovata metsäiset hyvyydet helposti...

Tiiliholvi pistää liekit tanssimaan punatiilistä kattoa kurkotellen, kun Liekitysviikot syttyvät erikoismenun myötä. Kaikki yllätyksellisen menun annokset saavat tavalla tai toisella avotuliaromin. Lisäksi loimuaminen vielä...