Lähiruoka ja puhtaat luonnonraaka-aineet kiinnostavat meitä monestakin näkökulmasta. Tulokulmana voi olla paikallisten makujen tarjoaminen vieraillemme, mutta myös lähituottajien ja paikallisten yrittäjien tukeminen. Toisaalta laajemmassa näkökulmassa kysymys on kotimaisten raaka-aineiden arvostamisesta sekä suosimisesta. Kokosimme yhteen lähiruokaa Tampereella tarjoilevia ravintoloita.
SELAA KOTIMAISIA RAAKA-AINEITA SUOSIVIA RAVINTOLOITA TAMPEREELLA
TÄRKEÄ TIETÄÄ Ravintoloiden raaka-aineet ja menut vaihtuvat vinhaan ja erityisesti sesonkeja seurailevien ravintoloiden osalta. Siksi kaikki esittelemämme lähituottajat ja tuotteet eivät ole välttämättä ajankohtaisia näissä ravintoloissa.
Lähituotteita hyödyntävä ruokaravintola
Los Pollos Grill & Bar
Los Pollos Grill & Bar hyödyntää paikallisia tuottajia ja kotimaisia raaka-aineita ja tuo niitä hienosti esiin. Ravintolalla on myös välimerellisiä annoksia. Niissä ravintola hyödyntää laadukkaita pientilatuotteita ja aitoja erikoisuuksia.
Lähiraaka-aineita hyödyntävä à la carte -ravintola ja putiikkihotelli
Lillan Hotel & Kök
Boutique-hotellin henkeen Lillanin ravintolapalvelut on toteutettu pieteetillä astioita ja palvelua myöden. Keittiö on tuonut tarjolle useita hienoja paikallisten pientuottajien raaka-aineita kekseliäästi tamperelaisessa puuidylllissä.
Lähiruokaa ja kotimaisia erikoisuuksia hyödyntävä Fine dining -ravintola
Saivo & Dabbal
Ravintolat Saivo Kitchen & Bar ja Dabbal Kitchen & Bar tuovat pohjoisen puhtaat maut suoraan Tampereelle. Lautasilta löytyy niin Inarijärven rautu kuin Sallan vapaana laiduntanut porokin. Mutta keittiöllä on käytössään myös pirkanmaalaisia tuotteita sesonkien mukaan, niin sienien, tryffelin kuin pirkanmaalaisen perunarieskankin muodossa.
Katso listaus lähiraaka-aineita ja -tuotteita hyödyntävistä ravintoloista Tampereella ja Pirkanmaalla
Lähiruokaa Tampereen keskustassa
Ravintola Puistolle on kalaa tuonut esimerkiksi oma kalastaja, Sami Vesikko, jonka saalis Kyrösjärvestä on pitänyt sisällään niin kuhaa, haukea kuin taimentakin keittiön käyttöön.
Lue lisää:
Puisto on uniikki – panostaa lähiruokaan lautasillaan ja pientuottajaviineihin laseissaan
LUE MYÖS Kotimaisia riistaruokia tarjoilevia ravintoloita Tampereella
Riistakausi 2025 Tampereen ravintoloissa: peuraa, poroa, hirveä, sorsaa, …
Ekologinen kestävyys: Lähiruoka vähentää kuljetusmatkoja ja siten pienentää ruoan tuotannon ympäristövaikutuksia
Ostamalla lähiruokaa tuetaan paikallisia maanviljelijöitä ja muita ruoantuottajia, mikä auttaa ylläpitämään paikallista taloutta.
Lähiruoan kautta kuluttajat voivat olla paremmin tietoisia siitä, mistä heidän ruokansa tulee ja miten se tuotetaan. Tämä voi lisätä läpinäkyvyyttä ja luottamusta ruokajärjestelmään.
Lähiruoka voi liittyä vahvasti alueen kulttuuriin ja perinteisiin. Ihmiset saattavat etsiä paikallisia makuja ja perinteisiä ruokia, jotka he voivat kokea osana omaa identiteettiään.
Tampereella, Pirkanmaalla ja lähellä sijaitsevia lähituottajia kartalla
Katso kartasta esimerkkejä siitä, mistä Tampereen ravintoloihin tulee laadukasta lähiruokaa kaupunkia ympäröivien vesistöjen lisäksi.
LUE LISÄÄ LÄHIRUOKAA KÄSITTELEVIÄ JUTTUJAMME
Lähiruokaa käsitteleviä juttuja Kohokohdissa
Olemme keränneet tähän esimerkkejä pirkanmaalaista lähiruokaa hyödyntäneistä ravintoloista.
Kovan luokan keittiömestarit liha-asialla – dry aged -pihattopossua ravintolakeittiöihin
Puisto on uniikki – panostaa lähiruokaan lautasillaan ja pientuottajaviineihin laseissaan
TOIMITUKSEN KOMMENTTI Tampereen parhaita ravintoloita kannattaa etsiä lähiraaka-aineita hyödyntävien keittiömestareiden ravintoloista.
Lisätietoa lähituottajista löytyy myös ruokatieto.fi sivuston tuotehausta.
Pirkanmaan tunnetuimpia lähiraaka-aineita ja lähituotteita
Poikain parhaat
Mattila bros
Ahlmanin Suomenkarja
Akaan luomusiiderit
Heikkilän juustoja on saatavilla Tampereen huippuravintoloissa
Jaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkinnot pirkanmaalaiselle juustolalle ja varhaisperunafestivaalille
Rönnvikin viinit
Metsärannan tila Urjalassa – Metsärannan tilan possut, hirvi ja peura
Metsärannan tilan possu elää eettisemmin pahnueesta pataan – Sasorin väki tilavierailulla
Penttilä rieskat
Ruokaa läheltä naapurimaakunnista
Ainoa viinit lähellä Pirkanmaata.
