Kesällä 2025 Tampereen seudun ilmoille levisi entistä vahvemmin amerikkalainen BBQ- ja smokehouse-kulttuuri. Hitaaseen savustamiseen perustuva ruoanlaittotyyli – jossa aika, lämpö ja savu tekevät taikojaan – näkyy nyt useissa Tampereen BBQ-ravintoloissa. Uusin tulokas on kesäkuussa avattu JJ’S BBQ, joka tuo kaupunkiin aitoa savustettua lihaa ja autenttista USA-tyylistä BBQ-meininkiä.
Smokehouse-ravintoloita avataan nyt valtakunnalllisestikin erityisesti panimoiden toimintojen yhteyteen. Odotettu uusi smokehouse-ravintola avasi kesäkuun lopussa Pirkkalan Citymarketille, jonka takapihalla tulen smokeriin sytytti huimaan suosiota nauttiva JJ.
Aito amerikkalainen barbeque-kulttuuri on hitaasti, mutta varmasti rantautumassa myös Pirkanmaalle – alueelle, jossa hitaasti kypsyvä ruoka on ollut osa ruokaperinnettä jo vuosikymmeniä, saunassa palvatusta kinkusta alkaen. Nykyään barbequen ystävillä onkin useita ruokapaikkoja, joissa tutustua tähän savun ja pitkän kypsennyksen makumaailmaan.
SELAA SMOKEHOUSE-RAVINTOLOITA
BBQ-ravintolat Tampereen keskustan tuntumassa
Riihi BBQ – Smokehouse maaseutumiljöössä
Saarikoski Ravintolat -perheen tuoreimpiin tulokkaisiin kuuluu barbeque-ravintola Riihi BBQ, joka avasi Ahlmanille vappuna 2023. Kesällä 2025 meno jatkuu jo kolmatta vuotta. Riihen savustimessa valmistuu hitaasti kypsytettyä lihaa, kuten naudan briskettejä, possun ribsejä ja kanansiipiä sekä pulled porkia. Riihi BBQ toimii kesäravintolana, eli se huilailee talvikaudella.
Tutustu Riihi BBQ:n menuun, jonka brisketit alk 14€
LUE LISÄÄ: Riihi BBQ – Ahlmanin tiluksilla smokehouse-herkutellaan taas
Riihi BBQ – Ahlmanin tiluksilla smokehouse-herkutellaan taas
Kalevan kaupunginosan BBQ-baari
Public House Huurre – oluisa korttelibaari BBQ-touhuissa
Public House Huurre on rento korttelibaari kesäterasseineen, joka on BBQ-touhuissa lähituottajan kanssa. Yhteistyökumppanina toimii lähiseudun tämän alan valtakunnallista mainetta teeveessä saavuttanut Mattila Bros, jonka osaaminen on näkynyt ravintolan valikoimissa jo pitkään. Mattilan palvaamossa lihaa savustellaan tuntikausia ja pitkä savustusperinne yhdistyy kalevalaisesessa korttelibaarissa laadukkaaseen olutvalkoimaan. Hanasta löytyy muun muassa pienpanimo-oluita Turun saaristosta.
– Mattilan palvaamossa lihaa savustellaan tuntikausia, kertoo hyvästä yhteistyöstä iloinen ravintoloitsija Juha Kannisto.
Tutustu Huurteen menuun, jossa BBQ-lautanen yhdelle 24,90€, briskettiannokset alk 16,50
Hallilan kaupunginosan BBQ-baari
Groove Bar & BBQ – pitkään kypsytettyjä makuja terassilla
Hallilan korttelipubissakin pääsee pitkään haudutettuihin BBQ-makuihin, jotka saadaan aikaiseksi matalalämpöuunissa yön yli. Savustamisen sijaan ravintola liha saa savunmakua mausteista ja kastikkeista. Ravintola löytyy ratikkapysäkin nurkilta Hervannan ja Kalevan välimaastosta. Groovella on muuten erittäin kookas, suojaisa terassi kaupungin pienimmällä aukiolla.
Katso Groove Bar & BBQ:n menu | Brisket-annokset alk. 14,90
LUE LISÄÄ: Groove Bar & BBQ – uusi kortteliravintola Hallilassa toi tarjolle lihaisat bbq-herkut
Groove Bar & BBQ – uusi kortteliravintola Hallilassa toi tarjolle lihaisat bbq-herkut
EXTRAVINKKI! Löydä ravintola, jossa tarjoillaan pitkään kypsytettyä lihaa
Pitkään kypsytettyjä liharuokia tarjoilevat myös monet burgerpaikat Tampereella sekä liharavintolat, jotka hyödyntävät yönylikypsyttämistä ruoissaan. Tästä hyvä esimerkki on muun muassa Zarillo, jossa pääsee haukkaamaan kiinni ylikypsään naudan chuck rolliin tai vaikkapa porsaanribseihin.
Yksityisomisteisia Zarilloja löytyy Tampereen seudulla keskustan ravintoloiden lisäksi myös Hervannasta, Sastamalasta ja Pirkkalastakin.
LUE LISÄÄ: Zarillon listalla komeilevat pitkään kypsytetyt BBQ-lihat sekä ribsit
Smokehouseravintoloita Tampereen lähikunnissa
Pirkkalan BBQ-smokehouse ravintolat
Pyynikin Smokehouse – kirjastotalon savustava BBQ-ravintola
Pirkkalassa sijaitseva Pyynikin Smokehouse on harvinaisuus Suomen savustettua lihaa tarjoavalla ravintolakartalla. Hyvin harva smokehouse tarjoilee bbq-annokset juomineen pöytiin ruokaravintolamiljöössä. Vielä harvempi savustaa käyttämänsä lihat aivan itse paikan päällä. Ympäri vuoden. Ravintola on tehnyt yhteistyötä myös uuden paikallisen pienpanimon kanssa.
Tutustu Pyynikin Smokehousen menuun ja brisketteihin | Brisket alk 9,80 alkuruokana
LUE LISÄÄ: Pyynikin Smokehousessa käy savustin kuumana ympäri vuoden – brisket ravintolan kärkituote
Pyynikin Smokehousessa käy savustin kuumana ympäri vuoden – brisket ravintolan kärkituote
JJ’s BBQ, Pirkkala– Suomen tunnetuin smokehouse savustaa Citymarketilla
Suomen tunnetuimpiin smokehouseravintoloihin kuuluva JJ’s BBQ avasi kesäkuun 2025 lopulla Pirkkalan Citymarketilla ja se on yksi Tampereen seudun isoimpia ravintola-avauksia. Black Angus Brisket -burgeristaan, on sen kärkituote on Prime Brisket. Ravintolan menestys perustuu ruoan tuoreuteen, huippulaatuisiin raaka-aineisiin ja huolellisiin valmistusmenetelmiin.
Myös burgerit ovat oleellinen osa smokehouse-kulttuuria. Salossa toimiva JJ’s BBQ voitti Suomen paras hampurilaisravintola -äänestyksen, jonka tulokset julkistettiin Burger Lovers -festivaaleilla Helsingissä 2022.
Tutustu JJ’s BBQ:n menuun, jonka kärkituote on Prime Brisket 150g hintaan 22€, Brisket-annokset alk 15€ Loaded Baked Potato -annoksessa.
Katso jutussa esiintyvät paikat kartalla ja suunnittele retki
BBQ-retki kotimaan kovimpiin barbeque-ravintoloihin
Smokehouse-ravintolat ovat monille suomalaisillekin harrastus ja savustavat ravintolat ovat heitä kiinnostavia ruokamatkailukohteita. Tässä on muutama BBQ-kohde Tampereen lähialueilla.
Miller´s Hämeenlinnasta Suomen tunnetuimpia
Hämeenlinnan parhaisiin ravintoloihin kuuluu ehdottomasti jenkkityylinen savustamoravintola Miller’s BBQ. Myös se on hankkinut mainetta suomalaisena smokehousepioneerina.
LUE MYÖS
Lisää ruokapaikkoja ja ravintoloita lihanystäville Tampereella. Löydä Tampereen parhaat pihviravintolat ja avotulella grillaavat ravintolat.
Näissä ravintoloissa Tampereella ruoka valmistuu avotulella tai grillaten
Tulossa on vielä paljon uutisointeja smokehouse-aihepiiristä. Pirkanmaalle tulevista pop up -tapahtumista ja uusista ravintoloista, joten tämä juttu päivittyy vielä.
