TEEMANA: Ahlman

Ahlman on saanut uudet, upeat sauna- ja kokoustilat poreammeineen päivineen. Ehkä huikeinta on kuitenkin se, että koko seinän kokoisista ikkunoista on näkymät suoraan Ahlmanin...

Ahlmanin Ravintola Annassa nautitaan torstaina 23.2. ranskalainen erikoismenu, joka valmistetaan Michelin-tähtimaineikkaan Sylvain Gonnet'n johdolla. Tapahtuma on huikea oppimistilaisuus Ahlmanin oppilaille ja kulinaarinautintoa ruokailemaan saapuville...

Ravintola Kajo kokkaa yhdessä AhlmanEdun opiskelijoiden kanssa kaikille avoimen illallisen Ravintola Annassa. Neljän ruokalajin menukokonaisuuden valmistamisessa hyödynnetään Ahlmanin puutarhan ja tilakokonaisuuden sivuvirtoja sekä hävikkiä. Ravintola...

Ravintola Annassa nautitaan 13.3. ranskalainen erikoismenu, joka valmistetaan Michelin-maineikkaan keittiömestari Sylvain Tauveronin johdolla. Tapahtuma on huikea oppimistilaisuus Ahlmanin oppilaille ja silkkaa kulinaarinautintoa ruokailemaan saapuville...

Suomalainen ruokakulttuuri raaka-ainemakuineen matkaa Ahlmanin vastuuvalmentaja Pasi Lassilan ohjastuksessa Ranskan Moulinsiin. Suomalaisuuden lisäksi opiskelijoiden luomat annokset kertovat kestävän kehityksen ja eettisyyden sanomaa sesongin mukaisia...

Kosolti lähiantimia hyödyntävän Ahlmanin Ravintola Annan kesä on yhtä  herkuttelua. Lautasilla maistuvat niin oman tilan mehevät lihat ja meijerituotteet, puutarhan sato kuin villiyrtitkin. Juhannuksesta...

Tampereen ruokakulttuuri paikallisine raaka-ainemakuineen matkaa Ahlmanin vastuuvalmentaja Pasi Lassilan ohjastuksessa Ranskan Moulinsiin tammikuussa. Kyytiin napataan monenlaista emmettä tateista tattariin, hamppuöljystä kuusenkerkkään ja kurtturuusunlehdistä jäkälään. Ja tietenkin...

Viikinsaaren uudet maisemanhoitajat ovat ammuvaista sorttia. Maailman menoa ja ruohoa märehtimään saareen saapuu nimittäin kaksi Ahlmanin vasikkaa, kyyttö sekä länsisuomenlehmä. Hopealinjojen ravintolatoimenjohtaja Anette Mellin on...

Kun vuosia Michelin-ravintolassa työskennellyt ja useita alan arvostettuja kilpailuja voittanut keittiömestari Sylvain Tauveron saapuu Ahlmanin opetusravintola Annaan, ryöpsähtää koko ravintola ranskalaisia makuja tulvilleen. Torstaina 8.3. tarjolla...

Ahlmanin maaseutumaisemassa toimiva opetusravintola Anna avannut ovensa lounastajille. Monella saralla likimain omavarainen Anna on lounasravintolana aivan omaa luokkaansa: huikean kotimaisuus-, luomu- ja lähiraaka-aineasteen lounaskokonaisuuksia pöytiin tarjoiltuina vain...

Maalaistunnelmaisen kodikasta kartanomajoitusta löytyy Tampereella yllättävän läheltä keskustaa, Ahlmanilta. Uudistetuissa Ahlmanin Kartanon huoneissa yöpyvät niin yksittäiset matkaajat kuin juhlivat tai kokoustavat ryhmätkin kaikessa rauhassa keskellä...

Ahlmanin Tilameijerissä kaikki juustot ja muutkin meijerin tuotteet rahkasta jogurtteihin valmistetaan alusta loppuun käsityönä. Raaka-aineena on on oman tilan lypsäväisten ehta ja tuhti maatiaismaito....