Ravintola Kajo kokkaa yhdessä AhlmanEdun opiskelijoiden kanssa kaikille avoimen illallisen Ravintola Annassa. Neljän ruokalajin menukokonaisuuden valmistamisessa hyödynnetään Ahlmanin puutarhan ja tilakokonaisuuden sivuvirtoja sekä hävikkiä.
Ravintola Anna on jälleen upean ravintola- ja keittiömestariyhteistyönä laadittavan illallisen puitteina, kun 9.9.2022 klo 18 pöytiin tarjoillaan kasvispohjainen ja hävikkiteemainen neljän ruokalajin menu. Makujen ja mielenkiintoisten raaka-aineiden takana ovat Kajon Veli-Matti Lampinen ja Teemu Ovaska yhdessä Ahlmanin ravintola- ja cateringalan opiskelijoiden kanssa.
– Aloittelimme jo viime syksynä yhteistyötä puutarhasta vastaavan Oskari Pikkaraisen ja opiskelijoiden kanssa. Ahlmanin opiskelijaporukka on ollut todella kiinnostunutta, motivoitunutta ja innostunutta, Lampinen kiittelee.
Yhteistyöstä kovan luokan kokkien kanssa ammentaa opin lisäksi herkästi myös uskallusta suunnata harjoittelujaksoille ravintoloihin. Niihin vaativampiinkin paikkoihin.
– Nyt kun muistelen omaa opiskeluaikaani, olisin kaivannut juuri tällaista ravintolayhteistyötä, Lampinen tuumaa.
Illan menu on kasvispohjainen ja mahdollista toteuttaa myös vegaanisena.
Hinta: 35 €/hlö (maksu paikan päällä)
Varaa paikkasi: myynti@ahlman.fi / 050 3833 944. Ilmoitathan varausta tehdessäsi osallistuvan henkilömäärän ja mahdolliset ruoka-ainerajoitteet/ruokavaliot.
Teksti ja kuvat: Lifestyle Media Oy
Ahlmanin uusissa kokous- ja saunatiloissa viihtymistä ja poreilua puutarhamaisemin
