Kesä 2024 tuo Tampereelle entistä enemmän BBQ ja smokehouse-kulttuuria – Buumi on kova. Kyseessä on isompi Yhdysvalloista rynninyt trendi, joka arvostaa ajan sekä savun kanssa huolella valmistettavaa ruokaa.

Riihi BBQ:n annoksia terassilla. Kuva: Sumomassive.

Smokehouse-ravintoloita avataan nyt valtakunnalllisestikin erityisesti panimoiden toimintojen yhteyteen. Kesällä odotetaan muun muassa Ylöjärvellä toimivan Mad Finn Breweryn smokerin sytyttämistä. Kevättalvella käynnistyi Pyynikin Smokehousen toiminta.

Aito amerikkalainen barbeque-kulttuuri on vauhdilla rantautumassa Pirkanmaallekin.

SELAA SMOKEHOUSE-RAVINTOLOITA

Tampereen keskustassa

Smokehouse Bros.

Smokehouse Bros. toi autenttiset smokehouse- ja BBQ-perinteet Tampereen keskustaan

Tampereen keskustan tuntumassa

Riihi BBQ

Saarikoski Ravintolat -perheen tuorein tulokas, barbeque-ravintola Ravintola Riihi avasi Ahlmanille vappuna 2023 ja tänä kesänä meno jatkuu.

Riihen savustimessa valmistuu hitaasti kypsytettyä lihaa, kuten naudan briskettejä, possun ribsejä ja kanansiipiä sekä pulled porkia.

LUE LISÄÄ

Ahlmanin tiluksilla uusi BBQ-ravintola Riihi

Public House Huurre BBQ-touhuissa

Public House Huurteen BBQ-touhuissa yhteistyökumppanina toimii lähiseudun tämän alan valtakunnallista mainetta teeveessä saavuttanut Mattila Bros, jonka osaaminen on näkynyt ravintolan valikoimissa jo pitkään. Mattilan palvaamossa lihaa savustellaan tuntikausia.

– Mattilan palvaamossa lihaa savustellaan tuntikausia, kertoo hyvästä yhteistyöstä iloinen ravintoloitsija Juha Kannisto.

Groove Bar & BBQ

Hallilan korttelibaariuutuus on pitkään haudutettujen lihaisten makujen BBQ-ruokiin erikoistunut Groove. Kuva: Toni Honko, Kohokohdat.fi

Hallilan uutuuspubissakin pitkään haudutetut BBQ-maut ovat huulilla. Ravintola löytyy ratikkapysäkin nurkilta Hervannan ja Kalevan välimaastosta. Groovella on muuten erittäin kookas, suojaisa terassi kaupungin pienimmällä aukiolla.

Groove Bar & BBQ - Kesäterassi Tampereella Hallilan kaupunginosassa
Keväällä 2023 vietetään Grooven 1-vuotissynttäreitä. Grooven aurinkoinen terassi vetää väkeä myös ratikkapysäkiltä.

LUE LISÄÄ

Groove Bar & BBQ – uusi kortteliravintola Hallilassa toi tarjolle lihaisat bbq-herkut

Tampereen lähikunnissa

Ylöjärven BBQ-ravintolat

Mad Finn Brew Distillery saa kesäterassin ja BBQ-savustimen

Mad Finn Brew Distillery avasi viime vuonna pääpanimonsa ja ensimmäinen kesä Ylöjärvellä tuo mukanaan kesäterassin, jonka sydämenä toimii BBQ-smoker.

Uusi panimoravintola Mad Finn Brew Distillery – Pyynikin Trikoolla hullutellaan hyvällä oluella

Pirkkalan BBQ-smokehouse ravintolat

Pyynikin Smokehouse avattu Pirkkalassa

 

LUE MYÖS

Näissä ravintoloissa Tampereella ruoka valmistuu avotulella tai grillaten

 

MENNEITÄ Pop upeja 

Oliver’sin porukka on valmistamassa savustimella ruokaa Mansen Mörinöillä 14.-15.4., Novatronin pihassa.

JJ’s BBQ Salosta ja Miller´s Hämeenlinnasta Suomen tunnetuimpia

Suomalainen Burger Lovers Finland -yhteisö kiinnittää erityisesti huomiota ravintoloissa nautittujen hampurilaisten laatuun ja makuun. JJ’s BBQ:n Black Angus Brisket -burger. Kuva: JJsBBQ

Myös burgerit ovat oleellinen osa smokehouse-kulttuuria. Salossa toimiva JJ’s BBQ voitti Suomen paras hampurilaisravintola -äänestyksen, joka julkistettiin Burger Lovers -festivaaleilla Helsingissä 2022. JJ’s BBQ on tullut tunnetuksi Black Angus Brisket -burgeristaan. Ravintolan menestys perustuu ruoan tuoreuteen, huippulaatuisiin raaka-aineisiin ja huolellisiin valmistusmenetelmiin.

Hämeenlinnan parhaisiin ravintoloihin kuuluu ehdottomasti jenkkityylinen savustamoravintola Miller’s BBQ. Myös se on hankkinut mainetta suomalaisena smokehousepioneerina.

 

Tulossa on vielä paljon uutisointeja smokehouse-aihepiiristä. Pirkanmaalle tulevista pop up -tapahtumista ja uusista ravintoloista, jotan tämä juttu päivittyy vielä.

LISÄÄ AIHEESTALISÄÄ TEKIJÄLTÄ