Ravintola Heinätori on talvisissa tunnelmissa. Pakkasten keskelle lämpöä tuovat pikkuisilla valurautapannuilla paistuvat aurinkoiset blinit.
Heinätorilta saa jälleen erikoisherkkuna blinejä. Täytteinä ovat ehta muikunmäti, smetana ja hakattu punasipuli. Ja voisula, tietenkin.
– Meidän blinimme erottuvat muista ehkä sillä, että täytteitä on hyvin runsaasti. Niissä ei pihistellä, niin kuin ei muidenkaan raaka-aineittemme suhteen. Blini paistetaan kuumassa valurautapannussa, jolloin pinta on rapea ja sisus kuohkea. Voita on niin että maistuu, Lauri takaa.
Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy
Blinikuva: Heinätori
LUE MYÖS
EATFinland Tampere 2023 -kirja kannattaa ottaa kainaloon kaupungin ravintolahelmiin tutustuessa
Saimme käsiimme vuoden 2023 EATFinland Tampere -kirjan, josta löytyy mainioita tamperelaisravintoloita tutustuttavaksi niin ruokaa rakastaville kaupungin asukkaille kuin Tampereen mauista innostuneille ulkopaikkakuntalaisillekin. Hyvin ja...
Vaakahuone 100 vuotta – Ravintola Heinätori juhlii erikoismenulla
Pyynikintorin vanha vaakahuone täyttää tänä vuonna 100 vuotta. Sen kunniaksi Heinätorille laaditaan juhlamenu, joka on voimassa 26.3. alkaen. Ravintoloitsija Lauri Väänänen on operoinut reseptien kimpussa innoissaan.
Heinätorin läskisoosi saa kehuja Kauppalehdeltäkin
Ravintola Heinätorilla kokataan keskiviikkoisin kunnon läskisoosia. Jopa Kauppalehden toimittaja kehui sitä ylitsevuotavaisesti arvostelussaan.
