mika pekka bertha
Ravinteli Berthan Mika Roito ja Pekka Salmela.

White Guide Nordic esittelee jälleen pohjolan parhaat ravintolat. Mukana oppaassa on 300 ravintolaa eri puolilta Pohjoismaita ja Vironkin puolelta. Suomalaisravintoloita löytyy 54. Kaikki oppaan ravintolat tullaan vielä rankkaamaan pistein paremmuusjärjestykseen.

artorastas_press01
Hellan & Huoneen Arto Rastas Kuva: Arto Rastas

Englanninkielinen White Guide Nordic esittelee 300 parasta pohjoismaista ravintolaa Ruotsista, Islannista, Norjasta, Suomesta ja Tanskasta Färsaarineen sekä Grönlanteineen. Ja nyt mukana on nyt myös pala Baltian maita eli Viro.

Eniten listauksia saivat White Guide -historiaansa nojaten odotetusti Ruotsi sekä Tanska, mutta Suomestakin pääsi mukaan jo 54 ravintolaa. Viro starttasi komeasti 25 ravintolan voimin.

Toisin kuin Michelin-tarkastajat, jotka eivät Suomessa liikahda Helsingin rajojen ulkopuolelle, ovat White Guide Nordicin arvioijat kierrelleet maassa laajalti. Listauksessa on mukana mm. kaksi rovaniemeläis- sekä kolme ahvenanmaalaisravintolaa. Arvioita ovat kierrelleet tekemässä nimettöminä pysyttelevät kriitikot, jotka ovat pisteyttäneet ravintolat vierailuittensa perusteella.

Christina ja Ilkka omissa elementeissään.
Ravintola C, Ilkka Isotalo ja Christina Suominen

Tamperelaisravintoloita listalla on neljä. Mukana ovat jo ensimmäisenä vuonna oppaassa olleet 4 Vuodenaikaa, CHella & Huone sekä uutena listalle ponnahtanut Bertha. Ravintoloitsijat Pekka Salmela ja Mika Roito ovat iloisia Berthan listauksesta muiden kovatasoisten ravintoloiden rinnalle.

– Tietysti tuntuu hyvältä tulla noteeratuksi Pohjoismaiden tasolla – kaikki tässä kirjassa olevat ravintolat ovat todella hyviä ja on todella hienoa kuulua siihen joukkoon. Tämä varmasti vahvistaa Berthan brändiä entisestään ja antaa meille palautteen tehdystä työstä.

– Iso kiitos noteerauksesta kuuluu tietenkin aivan suurenmoiselle henkilökunnalle. Tämä tuo varmasti koko porukalle lisäintoa ja antaa hyvää osviittaa siitä, että tekemisissä ollaan oikeilla jäljillä!

4 Vuodenaikaa
4 Vuodenajan Yoni Ichtertz tiimeineen

White Guide Nordic nostaa pohjoisen keittiön entistä kirkkaampaan valokeilaan ja houkuttelee matkailijoita

Ruotsalainen White Guide on rankannut ruotsalaisravintoloita jo yhdentoista vuoden ajan. Myös Tanska on saanut oman oppaansa. Koko Pohjoismaiden alueen sekä Viron kattava opas nostaa epäilemättä pohjolan keittiö- sekä saliosaamista ja upeita raaka-aineitamme yhä kirkkaampaan valokeilaan houkutellen entistä enemmän myös ruokamatkailijoita.

Pohjola on viime vuosina jo kohonnutkin erittäin suosituksi ruokamatkakohteeksi mm. sen vuoksi, että neljä kertaa maailman parhaaksi ravintolaksi valittu tanskalainen Noma on kääntänyt katseet Pohjoismaihin päin.

Kotisivu: White Guide Nordic

Suomalaisravintolat White Guide Nordic -oppaassa:

4 Vuodenaikaa4 Vuodenaikaa, Tampere
Ask, Helsinki
Ateljé Finne, Helsinki
B-Smokery, Helsinki
Bar & Grotesk, Helsinki
bertha1Bertha, Tampere
Bistro Mat, Kirkkonummi
Boulevard Social, Helsinki
Brond,a Helsinki
Ravintola CC, Tampere
Chef & Sommelier, Helsinki
Demo, Helsinki
Elite, Helsinki
Farang, Helsinki
Fishmarket, Helsinki
Gaijin, Helsinki
Gastrobar Emo, Helsinki
Gustav Wasa, Vaasa
Havis, Helsinki
Havsvidden Geta, Ahvenanmaa
hella-ja-huone-tampere2Hella & Huone, Tampere
Juuri, Helsinki
Kaskis, Turku
Kosmos, Helsinki
Kuurna, Helsinki
Lapland Hotel Sky, Ounasvaara Rovaniemi
Lasipalatsi, Helsinki
Ludu, Turku
Lyon, Helsinki
Mami, Turku
Muru, Helsinki
Nautical Mariehamn, Ahvenanmaa
Nili, Rovaniemi
Nokka, Helsinki
Olo, Helsinki
Passio, Helsinki
Pastis, Helsinki
Pastor, Helsinki
Pompier, Helsinki
Ragu, Helsinki
Rikhard von Trappe, Helsinki
Sandro, Helsinki
Savoy, Helsinki
Sea Horse, Helsinki
SicaPelle Wining & Dining, Porvoo
Sinne, Helsinki
Sinne, Porvoo
Smakbyn Kastelholm, Ahvenanmaa
Smör, Turku
Soil Wine Room, Helsinki
Southpark, Helsinki
Spis, Helsinki
Svartå Slott – Mustion Linna, Mustio
The Cock, Helsinki

KAIKKI WHITE GUIDE NORDIC 2016 -RAVINTOLAT

Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy