Ravintola-alan ammattilaiset ja vaikuttajat ovat antaneet äänensä ja Suomen 50 parasta ravintolaa on jälleen valittu. Parhaat tamperelaisravintolat tänä vuonna ovat sijoitustaan yhdellä petrannut Kajo (6.), listalla ylöspäin ampaissut Apaja (42.) sekä listan konkareihin kuuluva Huber (46.).
Helsingin Etelärannassa sijaitseva Ravintola Palace pitää tiukasti paikkansa Suomen johtavana ravintolana. Palace äänestettiin ykkössijalle jo seitsemättä kertaa peräkkäin, eli se on pitänyt hallussaan kärkipaikkaa vuodesta 2020 lähtien.
Ravintola- ja ruoka-alojen sekä matkailun ammattilaiset äänestivät toiseksi BasBasin. Listan kolmas on Grön ja listan neljä Jason. Kaikki kolme ovat myös Helsingistä.
Viime vuonna paras Helsingin ulkopuolinen ravintola oli rakettimaisen nousun tehnyt Kajo Tampereelta. Tänä vuonna ohi kiilasi Turun Michelin-tähtiravintola Kaskis, joka sijoittui viidenneksi Kajon ollessa kuudes. Kymmenen kärkeen mahtuvat vielä Alexanderplats ja Savoy Helsingistä, Solitary Rantasalmelta sekä Luovuus kukkii kaaoksesta Helsingistä.
Helsingin Messukeskuksen jakaman Ammattilaisten Ammattilaisen -tunnustuksen sai Jari Vesivalo ravintola Jasonista Helsingistä. Paras muutoksentekijä on ravintoloitsija Lauri Kaivoluoto Ravintola Backaksesta Vantaalta.
Wihuri Metro-tukun nimeä kantavan Paras innovatiivinen ravintola -palkinnon sai Nolla Helsingistä. Pöytävarausjärjestelmä Quandoon Paras tulokas -tittelin vei nimiinsä helsinkiläinen Esmes. Paras viinilista on Palacessa. BasBas palkittiin Paras tunnelma ja Paras palvelu -palkinnoilla.
Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2026 -lista julkistettiin Gastro Helsinki -messuilla keskiviikkona 11.3.. Listauksen pääyhteistyökumppani on Helsingin Messukeskus. Muina kumppaneina ovat Quandoo-pöytävarausjärjestelmä ja Wihuri Metro-tukku.
Viisi Tähteä julkistaa myös äänestyksessä 51–100 sijoittuneet ravintolat. Niiden sijoitukset ovat luettavissa verkkosivuilta viisitahtea.com.
Äänestykseen osallistui 500 ravintola-, matkailu-. hotelli- sekä ruoka- ja juoma-alojen ammattilaista. Osallistujamäärä on vuonna 2004 alkaneen äänestyksen uusi ennätys. Kutsuja lähetettiin noin 1700 ammattilaiselle.
Eeropekka Riskakki: Bistrobuumi on ollut Suomen yksi 2000-luvun näkyvimmistä ravintolailmiöistä
Bistrokulttuuri on muokannut syömisen kulttuuria Suomessa. Se on nostanut kokkien profiilia ja tuonut rennon laadun osaksi arkea. Kehitys on näkynyt koko Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listan olemassaolon ajan vuodesta 2004 lähtien.
Aluksi bistro tarjosi rennon vaihtoehdon fine diningille: hyvää ruokaa, kohtuullinen hinta ja mutkaton tunnelma. Ranskalaisen alkuperän mukaisesti bistro oli arkinen, nopea ja edullinen ruokapaikka.
”Vuosien varrella bistronomia kuitenkin muuttui kokkivetoiseksi ilmiöksi, jossa tekninen kunnianhimo, sesonkiajattelu, kokeilullisuus ja maistelumenut nostivat tasoa – ja hintoja. Bistro alkoi muistuttaa fine diningia ilman sen rituaaleja. Samalla syntyi lukemattomia alalajeja korttelibistroista viinibistroihin, pohjoismaisesta bistrosta neobistroihin”, kertoo Viisi Tähteä -verkkomedian päätoimittaja Eeropekka Rislakki.
Rislakki kysyykin, onko Ilmiön venyminen kaikkeen johtanut identiteetin hämärtymiseen. Ranskassa kehitys on jo johtanut 9000 bistron ja brasserien sulkemiseen pelkästään viime vuonna. Suomessa bistro on alusta asti ollut keskiluokan ravintola eli laadukas, rento ja keskihintainen, muttei arkinen vaan iltapainotteinen.
”Tällä hetkellä bistronomia käyttäytyy kuin fine dining samaan aikaan, kun fine dining haikailee posttraumaattisesti aikaan ennen koronaa, jolloin kaikki oli paremmin. Yhdistelmä ei ole taloudellisesti kestävä kuin harvoille huippuravintoloille”, Rislakki perustelee.
Jos suomalaiset bistrot haluavat selvitä kiristyvässä taloustilanteessa, niiden on uskallettava palata juurilleen eli selkeään, maukkaaseen, kohtuuhintaiseen ruokaan sekä ennen kaikkea asiakkaiden kuuntelemiseen.
”Muuten Ranskan kehitys toistuu myös meillä. On täysin mahdollista, että 2030-luvulla nähdään uusi nousu – mutta vain, jos kuunnellaan asiakkaita”, Rislakki kiteyttää.
HUOMIO Tamperekin bistroutuu, ja Tammerkosken molemmin puolin on avattu viime vuosina useita uusia ravintoloita tässä kategoriassa. Parhaiden ravintoloiden joukossa on kuitenkin vaikeaa löytää muita kuin illallisravintoloita ja fine dining -paikkoja. Suomen 100 parhaan ravintolan joukosta löytyy tänä vuonna kahdeksan ravintolaa Tampereen seudulta ja niistä vain Ravintola Paakari Kangasalta tarjoilee lounasta. Viinibistro Villit ja Viinit sekä kestomenestyjä Gastropub Tuulensuu edustavat tyylilajiltaan ehkä eniten Rislakin kuvailemaa bistrotyylin ravintolaa. Listalle äänestetty, ainoa bistroksi nimetty tamperelaisravintola on viinibaarin ja bistron risteytys, Bistro Eloisa. Ravintola sulkee ovensa maaliskuun loppupuolella, lauantaina 21.3.2026.
Kajossa villi visio, taito ja yhteishenki tiivistyvät timanteiksi laseihin sekä lautasille
Suomen 50 Parasta ravintolaa 2026
Tampereen parhaat ravintolat lihavoituina
1. Palace, Helsinki
2. BasBas, Helsinki
3. Grön, Helsinki
4. Jason, Helsinki
5. Kaskis, Turku
6. Kajo, Tampere
7. Alexanderplats, Helsinki
8. Savoy, Helsinki
9. Solitary, Rantasalmi
10. Luovuus kukkii kaaoksesta, Helsinki
11. Vinkkeli, Helsinki
12. Demo, Helsinki
13. Olo, Helsinki
14. Finnjävel Salonki, Helsinki
15. Bona Fide, Helsinki
16. Teller, Helsinki
17. Café Savoy, Helsinki
18. Kuurna, Helsinki
19. Le Grec, Helsinki
20. Shii, Helsinki
21. Nolla, Helsinki
22. Mami, Turku
23. Sky Kitchen & View, Rovaniemi
24. Bistro Bardot, Helsinki
25. Vår, Porvoo
26. Nokka, Helsinki
27. The Grand Bar & Grill, Helsinki
28. Bisoubisou, Helsinki
29. Smör, Turku
30. SicaPelle, Porvoo
31. Ravintola 305, Helsinki
32. Muru, Helsinki
33. Twenty Four Social Club, Helsinki
34. Kosmos, Helsinki
35. Wellamo, Helsinki
36. Fröj, Vaasa
37. Boreal, Helsinki
38. Boulevard Bar & Seafood, Helsinki
39. Le Ankka, Helsinki
40. Plein, Helsinki
41. Laivakoira, Helsinki
42. Apaja, Tampere
43. Musta Lammas, Kuopio
44. Gustavo, Turku
45. Vinossa, Turku
46. Ravinteli Huber, Tampere
47. Vintero, Vantaa
48. Goose Pastabar, Helsinki
49. The Bull & The Firm, Helsinki
50. Esmes, Helsinki
Kategoriavoittajat
Paras Innovatiivinen (Wihuri Metro-tukku): Nolla, Helsinki
Paras Tulokas (Quandoo): Esmes, Helsinki
Paras Tunnelma: BasBas
Paras Palvelu: BasBas
Paras Viinilista: Palace
Ammattilaisten Ammattilainen (Helsingin Messukeskus): Jari Vesivalo, ravintola Jason, Helsinki
Paras Muutoksentekijä: Lauri Kaivoluoto, ravontola Backas, Vantaa.
Bubbling Under -lista, sijat 51-100 eli Suomen sata parasta ravintolaa
Tampereen seudulta löytyy 9 ravintolaa sadan parhaan joukosta. Turusta 10 ravintolaa
Tampereen ja Kangasalan parhaat ravintolat lihavoituina
51. Ragu, Helsinki
52. Aperte, Helsinki
53. Brasserie, Amelie Turku
54. LiV, Tampere
55. AOI, Helsinki
56. Sumu, Lappeenranta
57. Brasserie Lionne, Helsinki
58. Officine Brera, Helsinki
59. Bouchon Carême, Helsinki
60. Tertin kartano, Mikkeli
61. Pastis, Helsinki
62. Pöllöwaari, Jyväskylä
63. Carelia, Helsinki
64. Ateljé Finne, Helsinki
65. The Tart, Helsinki
66. Miilu Bar & Grill, Kolari
67. Paulette, Helsinki
68. Gastro Cafe Kallio, Helsinki
69. Urban , Kuopio
70. Wolkoff, Lappeenranta
71. Tintå, Turku
72. Brasa, Helsinki
73. Oobu, Turku
74. Paakari, Kangasala
75. Karu Izakaya, Turku
76. Maukku, Helsinki
77. Pompier Espa, Helsinki
78. Nefer Nefer Nefer, Helsinki
79. Robusto, Turku
80. Sea Horse, Helsinki
81. Hugo, Oulu
82. Passio, Helsinki
83. Sake Bar & Izakaya, Helsinki
84. Boon Nam, Helsinki
85. Kielo, Joensuu
86. Lehtovaara, Helsinki
87. Kolme Kruunua, Helsinki
88. Bistro Eloisa, Tampere (LOPETTANUT)
89. Villit ja Viinit, Tampere
90. Le Coucou Vert , Helsinki
91. Osteria dei Mancini, Helsinki
92. Wino, Helsinki
93. Gastropub Mylly, Lahti
94. Kopo, Tampere
95. Gastropub Tuulensuu, Tampere
96. Havu Kitchen & Bar, Kuopio
97. Hejm, Vaasa
98. Mat Distrikt, Helsinki
99. Bistro Le Coin, Helsinki
100. Edvin Pizza Napoletana, Espoo
Vuoden 2025 tulokset
Vuoden 2024 tulokset
Tampereen ravintoloiden parhaat sijoitukset kautta aikojen
Ravintola / Paras sijoitus / Vuosi / Tulossa: ravintoloitsija & tekijät
Kajo (6.) 2026
Näsinneula (8.) 2006
Ravinteli Bertha 9 2012
Ravintola C 11 2020
Hella ja Huone 19 2010
Ravinteli Huber (1.) 2018
Tiiliholvi (23) 2005
Ristorante Perla 24 2006
Plevna (28.) 2009
Salud (30.) 2009
Masuuni 33 2007
Gastropub Tuulensuu (36.) 2010 + (2X Paras Olutlista -voittaja)
LiV (39.) 2025
Apaja (42.) 2026
4 Vuodenaikaa (44.) 2018
Henriks (47.) 2008
Bistro Eloisa 48 2024
Harmaalla merkityt ravintolat ovat lopettaneet tai vaihtaneet omistajaa ja toimivat nykyisin uudella nimellä sekä henkilökunnalla.
