Plevna panimomestareineen on niittänyt kosolti mainetta ja kunniaa olutrintamalla. Viimemmäksi napsahti Vuoden Olut 2015 -titteli ja pari muutakin prenikkaa ravintolarinnuksiin. Nyt osa kunniakirjoista on ripustettu upouuden ”pystybaarin” seinille. Passaa istuskella sekä seisoskella. Tuopposen seurassa, tietenkin.
Plevnan sisäänkäynnin tuntumaan on nakerreltu baaritiski, jossa on mukavaista nautiskella juomaa seuraa tai pöytää odotellessa. Miksei kasvotusten kaverin kanssakin.
– Tässä voi istuskella viikonloppuna vaikka pöytää odotellessa ja ottaa oluen. Halusin jakkarat molemmin puolin pöytää, että voi istua myös nokatusten jutellen, panimomestari Sam Viitaniemi kertoo.
Seinille on ripustettu osa panimon pokkaamista palkinnoista, myös ne tuoreimmat kunniakirjat. Siperia Stout valittiin nimittäin juuri Suomen parhaaksi olueksi vuosimallia 2015 Suomalainen Olut ry:n toimesta. Kisan kokonaisvoiton lisäksi ykkössija napsahti Plevnalle myös perinteinen ale- sekä vehnäolutsarjassa, ensimmäisessä Siperialla ja jälkimmäisessä Weizen Bockilla.
Plevna on pokannut palkintoja muutenkin vuosien varrella mittavat määrät. Niitä on näkyvillä ympäri ravintolaa, mutta nyt upouuden pystybaarin seinille on ripustettu sellaisia tunnustuksia, jotka ovat aikaisemmin olleet tyystin piilossa. Kova työ on palkittu useasti.
– Näemme kyllä ihan törkeästi vaivaa oluiden eteen. Pihalle ei lähde mitään sellaista, mikä ei olisi mielestämme täydellistä, Viitaniemi toteaa.
Viitaniemen vei aikanaan oluen keittelyn pariin vahva kiinnostus jaloa mallasjuomaa kohtaan.
– Kiinnostus on pohjaton. Koko ajan löytyy jotain uutta! Eikä minusta olisi mihinkään linjastotyöhön. Oli hienoa päästä tekemään omaa juttua. Alkuaikana ei kaikki mennyt ihan lapaan, mutta pikkuhiljaa sitä on kehittynyt. Minulla on vähän huono kuulo ja kehno näkö, mutta makuaisti on ihan tolkuton, Viitaniemi veistelee ja kertoo pystyvänsä maistamaan tuotteen valmiina mielessään.
Siihen sitten tähdätään. Ja se tähtäys tuntuukin onnistuvan ihan mahdottoman hyvin!
Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy
