HUOM! Ravinteli Berthaan on tehty saliremontti tämän artikkelin julkaisun jälkeen. Tutustumme lähiaikoina uudistuneeseen ravintolaan.
Kabinetti pienelle seurueelle
Tiesitkö, että Ravinteli Berthan sisuksista löytyy erillinen tila pienille seurueille? Ravintolan suojaisa avokabinetti on oivallinen verholla suljettava tila vaikkapa pikkujouluihin pikkuisille seurueille.
Tilaan on viime aikoina tullut hieman muutoksia. Elina Airola Veljekset Ponteva Oy:n myyntipalvelusta kuvailee tilassa istuvan mukavasti kuusi vierasta. Suora näköyhteys keittiöön ja avotulihiiligrillille on mielenkiintoinen yksityiskohta. Toinen on raaka-aineiden tuominen asiakkaiden näkyville.
– Tilaan on ilmestynyt lihakaappi, jonka lasi-ikkunan läpi näkee minkälaisia Berthan menuun tulevia lihoja raakakypsytetään. Kaapissa saattaa olla esimerkiksi lehmää,
hevosta, rypsipossua, hanhea tai lammasta riippuen mitä menuun on tulossa
seuraavaksi, luettelee Airola.
Kabinetti taipuu chef’s table -henkiseen illalliseen
Pienen seurueen elämyksellisiin tilaisuuksiin voidaan asiakkaan toiveesta yhdessä myyntipalvelun kanssa suunnitella chef’s table -tyyppinen kokemus, vaikkei ravintola sellaista mainostakaan.
– Periaattessa chef’s table -kokonaisuus on Berthassa saatavilla ja se on helppo toteuttaa, kokit kun tuovat muutenkin ruokaa vieraidemme pöytiin. Chef’s table -kokonaisuuksia voidaan rakentaa asiakkaiden toiveiden mukaan. Jos haluaa esimerkiksi pukea essun päälle ja kokeilla annosten rakentamista tai kuulla enemmänkin raaka-ainesta annosten takana, niin tämäkin onnistuu. Toki keittiö on meillä jatkuvasti salin toiminnassa mukana ja muutenkin kertoo annoksista mielellään enemmänkin, tarkentaa Airola.
LUE MYÖS
Uudistuneessa Berthassa viini on keittiön johtotähti
Bertha vaihtaa omistajaa – uudet ravintoloitsijat tuttuja Vaihmalan Hovista
50 Parasta Ravintolaa -listalla Tampereen seudulta seitsemän ravintolaa – mukana kaksi uutta nousijaa
