Suomen parhaan sommelierin dekantteri on vaihtunut! Ravintola Murussa työskentelevä Taneli Lehtonen voitti Suomen Sommelierit ry:n järjestämän Trophee Parés Baltà -kilpailun 18.9. äärimmäisen tiukassa finaalikilvassa Hotel Havenissa. Toiseksi tuli Ravinteli Huberin Kirsi Seppänen ja kolmanneksi Otto Sovelius Demosta. Piste-erot olivat häkellyttävän pieniä, mikä kielii kolmikon kovatasoisuudesta. Ja taidot nousevat kisatessa koko ajan samoin kuin saliosaamisen taso Suomessa.
LUE LISÄÄ: Ravinteli Huber Tampere
Finaalipainiskelussa miteltiin niin tarjoiluun, palveluun kuin juomatietouteen liittyvissä tehtävissä laajalla skaalalla. Viime vuonna kolmanneksi sijoittunneella Lehtosella on takanaan intomielinen treenausvuosi.
– Nyt tuntuu ihan hemmetin hyvältä! Vuoden työ kannatti, treenasin tosi, tosi paljon. Viime vuonna olin kolmas ja silloin asetin tavoitteekseni mitalin kirkastamisen. Sommelier-kisoissa paransin siis pari pykälää ja Vuoden Tarjoilija -kisassa vielä enemmän, kummatkin kisat voittanut Lehtonen kertoo tyytyväisenä ja lisää aikovansa ehdottomasti jatkaa kisaamista.
– Voitto antaa draivia lisää opiskella entistä enemmän joka päivä. Ja lukea pitää joka päivä, jos haluaa oikeasti menestyä ja olla todella hyvä työssään. Jos haluaa pärjätä kisoissa, niin silloin pitää lukea vielä enemmän, Lehtonen summaa.
Lehtonen kiri ohi Seppäsen vain 1,5 pisteen erolla. Viime vuonna ensimmäistä kertaa näissä merkeissä kisannut Seppänen halusi haastaa itsensä uudestaan.
– Kisaaminen on kannustanut opiskelemaan tosissaan, siksi tähän mukaan lähdinkin. Tässä oppii esiintymistä ja työskentelyä paineen alla, mikä minua jännittää.
Seppänen haluaa kilpailemalla haastaa itsensä ja mennä tulta päin myös ollakseen varautunut haastaviinkin työtilanteisiin. Koskaan kun ei voi tietää, mitä ja kuinka salamannopeasti reagoimista edellyttäviä tilanteita sommelierin työssä eteen tulee.
Pian on tulossa myös Vuoden Nuori Sommelier -kisa, jossa Seppänen sijoittui viime vuonna toiseksi.
– Kyllä sieltä pitäisi nyt se ykkössija saada, Seppänen hymyilee ja kannustaa muitakin liittymään hilpeään ja hyvän yhteishengen sommelier-kisajoukkoon.
– Osallistumista ei kannata pelätä yhtään! Kukaan ei koskaan ole ”valmis” kisaamaan. Kisatessa ei voi muuta kuin viedä omaa oppimistaan ja osaamistaan eteenpäin.
Kotimaan kisatoiminnan ansiosta saliosaamisen ja kansainvälisen kisamenestyksen taso onkin noussut viime vuosina. Esimerkiksi ravintola C:n Heidi Mäkinen on saavuttanut viime vuonna sen, mitä kukaan suomalainen sommelier ei ole ennen tehnyt: sijoittunut maailman 8:ksi parhaaksi sommelieriksi V Concours ASI du Meilleurs Sommelier du Monde 2016 -kisassa Argentiinassa.
Kisan pääsponsorina toimivan Parés Baltà -viinitalon toimitusjohtaja Joan Cusiné antaakin tunnustusta Helsingin osaajien lisäksi lujasti myös tamperelaisille juomataitureille.
– Tampere on tärkeä viinikaupunki Suomessa. Siellä on todella vahvaa osaamista.
Trophee Parés Baltà -kilpailun voittaja Lehtonen sai palkinnoksi mm. komean kiertopalkinnon: Riedelin suunnitteleman tuplamagnum-dekantterin, joka on Suomen lipun väreillä koristettu uniikkikappale. Lisäksi lohkesi matka Parés Baltàn viinitilalle Pacs del Penedèsiin ja huippuviiniä siemailtavaksi. Komeinta kaikista on kuitenkin se, että Lehtonen ja Seppänen lähtevät edustamaan Suomea sommelierien Pohjoismaiden mestaruuskilpailuihin Kööpenhaminaan lokakuussa.
Innostuitko juomista? Tässä viinikursseja ja maisteluiltoja Tampereella
ke 9.9. 18:00
Viinin ja juuston ystävien ilta: Viinitimo
Tampere Winebistro 1910
Winebistro 1910 -viinibistrossa järjestetään lauantaina viinimaistelu, johon yhdistyy Viinitimon seurassa...
pe 11.9. 16:00
Villit ja Viinit juhlistaa synttäreitään Juustosopin kanssa
Tampere Villit ja Viinit
Villit ja Viinit -ravintolan seitsemänvuotissyntymäpäivän kunniaksi perjantaina 11.9. on luvassa...
la 12.9. 16:00
Amarone tasting
Tampere Winebistro 1910
Winebistro 1910 viinibistrossa nautitaan suosittujen Amarone-viinien maistelu, jossa Viinitimon johdolla...
la 12.9. 16:30
Panimokierros Atmos Brewing
Tampere Atmos Brewing & Taproom tapahtumat
Atmos Brewingin panimolla. järjestetään kaikille avoin panimokierros. Tamperelainen pienpanimo valmistaa...
ma 14.9. 18:00
Olut-tasting Oluthuoneella: Koskipanimon kausituotteet
Tampere Oluthuone Panimomestari
Maanantaina 14.9. Oluthuoneella järjestetään olut-tasting, jossa maistellaan Koskipanimon kausituotteita ja...
to 17.9. 18:30
Finlaysonin Palatsin viinintekijäillallinen: Parés Baltàn Joan Cusiné
Tampere Finlaysonin Palatsi
Finlaysonin Palatsilla pääsee nauttimaan poikkeuksellisesti kaikille avointa viinintekijä-illallista, jossa viineistä...
to 24.9. 18:00
Rajaportin olutmaistelu löylyillä tai ilman
Tampere Rajaportin sauna
Rajaportin sekasaunapäivinä tapahtuu myös kaikenlaista muuta hauskaa. Esimerkiksi torstai-iltoina 25.9....
ke 30.9. 18:00
Viskitasting Tampereella: Tormore viskit esittäytyvät Kaksissa Kasvoissa
Tampere Kievari Kahdet Kasvot
Syyskuun toisessa viskimaistelussa eskiviikona 30.9. viskien ystävät pääsevät maistelemaan Glenmorangie...
Vuoden 2015 kisasta blogin puolella: Jännityksen ja jättisamppanjan kuplintaa Suomen Paras Sommelier 2015 -kisoissa
Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy
