Päivitetty 27.8.2014 (Toni Honko)
Hot potit käyvät kuumina Purebitessa lauantaisin ja sunnuntaisin. Herkuttelu lanseerataan buffet-muotoisena, jolloin hot pot -makuja pääsee maistelemaan laajalla skaalalla.
Hot pot on aasialaisten ”fondue”, jonka historia venyy yli tuhannen vuoden taakse. Hot pot -ruokailussa pöytään tuodaan kiehuvan kuuma liemi, jonne kukin ruokailija upottaa mieleisensä herkkupalat kypsymään. Potissa voi kypsennellä melkeinpä mitä tahansa: lihaa, kalaa, äyriäisiä, kasviksia, tofua, sieniä, nuudeleita…Purebiten hot pot -erikoisuus on keittiömestari May Pansodin tekemät erittäin lihaisat lihapullat. Makupalojen kanssa tarjotaan myös dippikastiketta.
– Ensimmäinen kuukausi ainakin mennään buffet’na, jotta asiakkaat pääsevät kokeilemaan kaikkia herkkujamme. Sitten päätetään, jatketaanko samaan malliin vai myydäänkö erilaisia hot pot -settejä. Buffet’ssakin toimii pöytiin tarjoilu, eli tuomme raaka-aineet pöytiin pienillä lautasillla ja tilata saa aina lisää, ravintoloitsija Markus Pajunen kertoo.
Hot pot on sosiaalista ruokailua parhaimmillaan; mukava tapa viettää iltaa vaikka kaveriporukan tai perheen kesken. Ensimmäisen kuukauden ajan hot pot -herkkuja pääsee kokeilemaan 24e:n tutustumishintaan.
Teksti: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy
Kuvat: Markus Pajunen
