TEEMANA: Frankly

Frankly on palvellut samalla paikalla Hämeenpuiston kupeessa pintansa pitäen jo 15 vuotta. Liikeidea on ollut toimiva alusta asti: tarjotaan hyvää palvelua ja itse valmistettua,...

Uusi keittiömestari Jani-Matti Niininen on ottanut ruoka-asiakseen uudistaa Franklyn ruokatuotetta paremmin sesongit huomioivaksi ja hyödyntäväksi. Nyt tarjolle onkin luotu à la cartea huomattavasti taajempaan...

Ravintola Frankly on nimensä mukaisesti rehellistä ruokaa ja mutkatonta tunnelmaa. Valkoiset pöytäliinat ovat poistuneet, rento ja kotimaisiin raaka-aineisiin vahvasti painottuva ruoanlaitto runsastunut. Sesongit säväyttävät...

Lonely Planet on julkaissut nettisivuillaan listauksen niistä suomalaisravintoloista, joita se suosittelee. Matkakirjajätin Restaurants in Finland -sivun ensimmäisessä näkymässä on 16 ravintolan katras, jossa komeilee mm. Gastropub Tuulensuu. Alempaa listalta löytyy muitakin tamperelaisravintoloita.

Välimerellinen ravintola Frankly on pyörinyt jo kymmenen vuotta samalla liikeidealla: tarjotaan hyvää palvelua ja itse valmistettua hyvää ruokaa. Hyvää ja toimivaa ei kannata muuttaa, ainoastaan maustaa. Vaikka Franklyn toimintamalli onkin osunut nappiin asiakkaiden mielihalujen suhteen, kertoo ravintoloitsija Lasse Vidman oppivansa aina vaan uutta vieläkin.