Sirpalesaaren Ravintola Saari on yksi Helsingin klassikoista. Matka kesäravintolaan Merisatamanrannasta kestää yhteysveneellä vain muutaman minuutin, mutta jo lyhyt ylitys muuttaa tunnelman täysin. Kaupungin kiire jää taakse, meri avautuu ympärille ja olo tuntuu siltä kuin olisi lähtenyt pienelle kesälomalle keskellä arkipäivää.
Takapihalla savustettu merilohi on kesän klassikko
Jos Saaren listalta pitäisi nostaa yksi annos, se olisi takapihalla savustettu merilohi.
Annos kuvastaa täydellisesti ravintolan filosofiaa. Pehmeästi savustettu lohi tarjoillaan merilevällä maustetun perunamuusin, kesäkasvisten, sitruunan ja karhunlaukkatartarkastikkeen kanssa.
Savustus tuo annokseen syvyyttä, sitruuna raikkautta ja kauden kasvikset viimeistelevät kokonaisuuden. Lopputulos on runsas mutta kevyt – juuri sellainen ateria, joka maistuu parhaalta meren äärellä aurinkoisena kesäpäivänä.
LUE LISÄÄ: www.ravintolasaari.fi
