Vuodesta 2016 toiminut Caverna juhlii tänä vuonna 10-vuotista taivaltaan avaamalla juhlavuotensa kunniaksi uuden ravintolan
Helsingin keskustan ravintolat täydentyvät heinäkuun lopussa, kun uusi Caverna avataan Kaivopihalle Helsingin ydinkeskustaan.
Ravintoloitsijoiden mukaan Caverna nousi tunnetuksi kansainvälisestä ravintolakonseptistaan, jossa eri maiden ruokakulttuurit, laadukkaat raaka-aineet ja laaja makujen kirjo yhdistyvät saman katon alle. Kymmenen vuoden aikana Caverna on vakiinnuttanut asemansa yhtenä Helsingin tunnetuimmista kansainvälisistä ravintoloista.
– Harva ravintolakonsepti säilyy ja kehittyy vuosikymmenen ajan muuttuvassa markkinassa. Cavernan toiminnan ytimessä on alusta asti ollut ajatus siitä, että jokainen vieras löytää jotain itselleen ja voi tutustua useisiin eri ruokakulttuureihin yhden vierailun aikana.
Uudessa Kaivopihan ravintolassa on yli 1000 neliötä. Ravintolan vahvuus on poikkeuksellisen laaja valikoima, jossa saman katon alta löytyy vaihtoehtoja niin churrascon, sushin ja merenelävien ystäville kuin niillekin, jotka haluavat tutustua eri maiden ruokakulttuureihin. Tavoitteena on ollut alusta asti rakentaa ravintola, josta jokainen seurue löytää jotain itselleen.
Caverna tunnetaan erityisesti brasilialaistyylisestä churrasco-grillistään, jossa tarjoilijat tuovat vartailta leikattuja grillattuja lihoja suoraan asiakkaiden pöytiin koko ruokailun ajan. Asiakkaat voivat nauttia rajattomasti pöytiin tarjoiltavista lihavartaista, joihin kuuluu muun muassa picanhaa, naudan sisäfilettä, maminhaa, kanaa, hitaasti kypsennettyä savustettua possua sekä grillattua ananasta.
Toinen ravintolan vetonauloista on teppanyaki-grilli, jossa asiakkaat voivat valita itse haluamansa raaka-aineet valmistettavaksi. Tarjolla on muun muassa tonnikalaa, voikalaa, lohta, jättikatkarapuja sekä erikoisempia vaihtoehtoja, kuten kengurua ja metsäkaurista.
Näiden lisäksi ravintolasta löytyy laaja valikoima kansainvälisiä makuja eri puolilta maailmaa. Tarjolla on tuoretta sushia ja sashimia, kymmeniä lämpimiä ruokia, runsas salaattipöytä sekä vaikutteita muun muassa Välimeren, Kreikan, Skandinavian ja Aasian keittiöistä.
Ruokailun kruunaa näyttävä jälkiruokavalikoima, josta löytyy muun muassa suklaaputous, tiramisua, creme bruleeta, jäätelöitä, kakkuja ja muita makeita herkkuja.
Yksi Kaivopihan ravintolan merkittävistä uudistuksista on aiempaa monipuolisempi kabinetti- ja neuvottelutilojen kokonaisuus. Tilat mahdollistavat niin yritystilaisuudet, asiakastapaamiset kuin yksityiset juhlatkin, samalla kun vieraat voivat nauttia Cavernan koko ruokatarjonnasta ja pöytiin tarjoiltavista churrasco-vartaista.
Caverna syntyi ajatuksesta, että ravintolakäynti voi olla enemmän kuin yksi annos. Haluamme tarjota elämyksen, jossa asiakkaat voivat maistella maailman makuja, viettää aikaa yhdessä ja löytää jokaisella vierailulla jotain uutta. Sama ajatus ohjaa meitä edelleen myös uuden Kaivopihan ravintolan avaamisessa.
Kaivopihan avaus merkitsee uutta lukua Cavernan 10-vuotisessa tarinassa. Uusi Caverna Kaivopiha avautuu yleisölle heinäkuun lopussa 2026.
Alkuperäinen Caverna on luolaravintola, jonka menun erikoisuuksina ovat japanilainen Teppanyaki sekä brasilialaiset Churrasco-lihavartaat. Brasilialaiset grillivartaat pyörivät ravintolan suuressa grillissä aina lounaan jälkeen ja viikonloppuisin.
Voit varata Yliopistonkadun Cavernaan pöydän TableOnline-pöytäjärjestelmästä. Myös Kaivopihan Cavernaan voi jo tehdä pöytävarauksia TableOnlinen kautta.
