Aivan Erkkilän sillan kylkeen on avautunut tapaksiakin tarjoava viinibaari Airo. Juuso Ahvenaisen ja Tuomas Norrin uusi viinillinen aluevaltaus soutelee hyvässä synergiassa heidän Apaja-ravintolansa kanssa.
Viiniä, cocktaileja, tapaksia, lempeää musiikkia. Juhannuskylän uusi viinibaari palvelee Huhtimäenkadun ja Erkkilänkadun kulmassa kauniissa Schreckin talossa. Airo on pittoreski ja pikkuisen boheemi, aivan kuten saman korttelin sisäpihalla sijaitseva Apajakin.
Myös Airon eläväinen viinivalikoima lipuu osittain samansuuntaisesti Apajan kanssa, sillä siellä henkilökunta käy läpi runsaasti viinejä valikoidessaan annoksille sopivia juomakumppaneita. Juomia löytyy niin Apajan kuin Aironkin tarpeisiin.
Tapas-valikoimassakin on samaa luonnonapajien antimia arvostavaa tekemistä, sillä niin järvikaloja kuin riistaakin hyödynnetään reippaasti. Tällä hetkellä makuina on muun muassa riimihirveä, rusakkoa, kylmäsavustettua haukea sekä Tammerkosken yläjuoksulta kalastettua sokerisuolattua taimenta. Myös kasvis- ja vegaanisia vaihtoehtojakin on, kuten esimerkiksi Airon versio vegaanisesta mustamakkarasta.
Katso kaikki Tampereen viinibaarit
Airo hyödyntää myös Apajan sivuvirtoja, mikä näkyy paitsi tapaksissa, myös cocktailien valmistuksessa käytettävissä raaka-aineissa.
Onkiniemen vanhasta tulitikkutehtaasta peräisin oleva nostalginen baaritiski on tuunattu tilan tunnelmaan sopivaksi. Ahvenainen kertoo, että jossain vaiheessa tiskin äärellä voidaan järjestää myös illastusta menukokonaisuuksien merkeissä.
Vanhat huonekalut ja vintage-henkisyys ovat kaikkinensa osa Airon lumoa. Asiakaspaikkoja on 16, joten kyseessä on intiimin tunnelman pikkuravintola, vaikka katto onkin komeasti yli neljän metrin korkeudessa.
Airo palvelee keskiviikosta sunnuntaihin.
Airo, Huhtimäenkatu 5
Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Kohokohdat.fi
Uusi keittiömestarivetoinen ravintola Juhannuskylään – Apaja ammentaa sesongeista
