Kyttälän kaupunginosan ravintolakatras sai uuden pihvipitoisen tulokkaan, kun ravintola 2h + k:n eli tuttavallisesti Kaksion baarin puoli muutettiin täysiveriseksi grilliravintolaksi, Tiiligrilliksi. Nyt vierekkäisten ovien takana palvelee kaksi erityylistä ravintolaa.
Burgerit vaihtuivat pihviannoksiin, kun baari muovautui ruokaravintolaksi. Tiiligrilli on yrittäjäkaksikko Antti Airilan ja Mika Hiltusen viereistä Kaksiota rennompi ja edullisempi ravintola, jossa annokset tilataan tiskiltä ja tarjoillaan pöytiin. Ruoka on rouheaa ja varsin rivakasti keittiöstä nousevaa.
– Johtuu ehkä Tampereen vahvasta burger-kulttuurista, mutta nykyään asiakkaat kaipaavat nopeaa ruokaa. Päätimme vastata siihen perinteisellä, pihvipainotteisella grilliravintolalla, kuvailee ravintolapäällikkö Jarno Viik uuden ravintolan syntyideaa.
Pääroolissa poseeraavat siis pihvit, joita listalla onkin useita erilaisia grillipihvistä metsästäjänpihviin. Viik veikkaa suurinta suosiota talon pihville.
– Talon pihvi on se ykkösnyrkki ja keihäänkärki. Kokeneiden keittäjien viilaamassa soosissa on sen taika ja salaisuus, tuumaa Viik.
Pihviannoksensa myös voi koostaa juuri mieleisistään komponenteista pihvistä perunaan, kastikkeeseen ja kasviksiin valitsemalla Tiileri-annoksen.
– Hinnat ovat muutenkin edulliset, mutta esimerkiksi pelkät maalaisranskalaiset lisukkeeksi valitsemalla meillä syö pihviannoksen vain 12 eurolla.
Raaka-aineiden suhteen ravintolassa noudatetaan samaa linjaa kuin baarin aikanakin, eli kaikki lihat ovat kotimaisia. Pääruoka-annoksissa on myös kasvisvaihtoehto.
Alkuruoista löytyy niin metsäsienikeittoa kuin jokirapuskageniakin. Lisäksi listalla on ruokaisia salaatteja. Jälkiruokavalikoimassa on muun muassa erilaisia pirtelöitä, minkä lisäksi lauantaisin on tarjolla jälkiruokapöytä avauksesta asti niin pitkään kuin tarjottavaa riittää.
Viik tähdentää, että vaikka baari muuttui ravintolaksi, voi paikalle edelleen pyörähtää istuksimaan myös tuopposelle, viinilasilliselle tai cocktailille aivan niin kuin baarin aikaankin.
– Eikä muutenkaan ole tarkoitus kilpailla Kaksion eli itsemme kanssa, vaan tarjota asiakkaille jotain erilaista. Kaksiossa on myös usein tosi täyttä, joten tänne pääsee sitten pihville, eikä tarvitse lähteä pitemmälle kalaan, vinkkaa Viik.
Marraskuun alussa hiljaisen avauksen taktiikalla startattu Tiiligrilli sai heti hyvän vastaanoton, vaikka baarin muuttuminen grilliravintolaksi tulikin monille asiakkaille yllätyksenä.
– Kenelläkään ei ollut nokan koputtamista. Tänne tuli ensimmäisenä päivänä asiakkaita siiville ja siipiä he saivatkin, sillä ne on jätetty listalle muistona vanhasta Kaksion baarista, kertoo Viik.
Burgereita ja siipiä tarjoillut Kaksion baari oli vahvasti sporttihenkinen paikka. Urheilumeno päätettiin ravintolauudistuksen myötä keskittää täysin Brooriin, Antti Airilan ja Jussi Airilan sporttibaariin Sorilla.
Tiiligrillin sisarravintola 2h + k palvelee tutulla kaavalla aivan niin kuin ennenkin.
Tiiligrilli, Aleksanterinkatu 33
Teksti: Ronja Honko, Kohokohdat.fi
Kuvat: Toni Honko ja Wille Nyyssönen
