Kalevantien varrelle avautunut Old Mates on niin ruoan kuin juomankin suhteen vahvasti brittityylinen pubi, jossa sportti on tiiviisti läsnä. Baaritiski panostaa ehtoihin isobritannialaisiin panimotuotteisiin, keittiö taas tuoreisiin raaka-aineisiin ja käsityöhön. Moni asiakas on jo todennut ruoan olevan parempaa kuin yleensä Brittein saarten pubeissa.
Sumeliuksenkadun ja Kalevankadun kulmaukseen on rakennettu pala Isoa-Britanniaa. Kyseessä on Ihkuista tutun Tunturiviihde Oy:n toinen Old Mates -pubilapsi. Sen sijainti aivan Nokia Arenan, yliopiston ja Tampere-talon kulmilla on oivallinen niin keikoille, konsertteihin, matseihin tai seminaareihin suuntaaville kuin lounasta tai muuten vaan ehtaa pubiruokaa etsiville.
– Tällä hetkellä vaihtuvia oluthanoja on kuusi kappaletta. Pidämme ne britannialaisilla oluilla, ravintolapäällikkö Antti Rita-Luopa kertoo,
Ravintolapäällikkönä uutta Old Matesia ohjastaa Antti Rita-Luopa, joka tähdentää yhdessä listan luoneen keittiöpäällikkö Mikko Muhosen kanssa, että vaikka ruoassa muuten brittityyliin tähdätäänkin, halutaan pientä pesäeroa tyypilliseen brittipubitarjontaan tehdä käsityön määrän ja tuoreiden raaka-aineiden rintamalla.
– Erityinen ylpeydenaiheemme on pieteetillä tehty Fish & Chips. Se on kylän paras! Valmistamme annoksen aina tuoreesta turskasta, Muhonen valottaa ja kertoo valmistuksessa hyödynnettävän myös olutta.
– Eikä annokseen tule ranskanperunoita, vaan kalan ja raikkaan hernepyreen kanssa tarjotaan suosittuja potato skinsejä, kuorta ja hyvin perunaakin sisältäviä rapsakoita paloja, joita saadaan perunaa muihin annoksiin työstäessä. Skinsit ovat siis hävikkiruokaa, lisää Rita-Luopa.
Moni paljon Englannin brittipubeissa aterioinut ja Old Matesiin annokselle piipahtanut onkin hämmästellyt niin laadukkaita raaka-aineita kuin huolellista valmistustapaakin.
– Kaikki ovat yllättyneet positiivisesti. Olen itsekin matkustellut jonkin verran Isossa-Britanniassa ja siellä pubeissa paljon aamupalojakin kokeillut. Monessa paikassa kaikki tulee suoraan pakastimesta, mutta meillä on tavoitteena tehdä asiat alusta asti itse ja fresseistä raaka-aineista. Esimerkiksi papujen tomaattikastike tehdään itse, mitään ei oteta suoraan tölkistä, Rita-Luopa takaa.
Toisessa peribrittiläisessä klassikkoannos Meat Piessa on käytetty perinteiseen tapaan naudanjauhelihaa, mutta mukaan on lisäksi sekoitettu paikallisen artesaanimakkaratoimija Nakki-Hannun lammasmakkaramassaa. Päällä on itse tehty perunamuusi.
Juomavalikoima on olut- ja siiderivetoinen brittiteemaan sopivasti, vaikka toki tiskiltä drinkkejäkin saa.
– Tällä hetkellä vaihtuvia oluthanoja on kuusi kappaletta. Pidämme ne britannialaisilla oluilla. Kaksi hanaa on toistaiseksi pyhitetty Fuller’sin ESB:lle ja London Pridelle. Meillä on koko ajan etsintä päällä uusien brittioluiden suhteen.
Rita-Luopa kertoo, että siideri- ja olutvalikoimaa on tarkoitus vielä kasvattaakin, vaikka Brexit ja korona ovat hankaloittaneet tuotteiden maahantuontia. Erityisesti siiderien saatavuus edellytti pienoista salapoliisitoimintaa.
– Olemme halunneet valikoimaan nimenomaan brittien omia siidereitä, joita on tällä hetkellä todella vaikeaa löytää ja saada. Lopulta löysimme maahantuojan. Meillä on Westonsin siidereitä nyt yksi hanassa ja loput pullotuotteina.
Old Mates on myös rutkasti ruudutettu kisakatsomo, joka tarjoaa matsia ja mittelöä jos jonkinlaista.
– Meillä näkyy nyt C-Morelta SM-liiga sekä Mestareidenliiga ja ViaSatilta jääkiekkoa, jalkapalloa…mitä vaan! Näytämme myös formuloita sekä asiakkaiden toiveiden ja meidän mahdollisuuksiemme mukaan muutakin. Meillä on mahdollista laittaa neljä eri lähetystä päälle samaan aikaan.
Viikonloppuisin viihdykettä on luvassa myös live-musan muodossa niin kotimaisten kuin kansainvälisten artistien esittämänä.
Vallitsevasta rajoitustilanteesta riippuen Old Mates on avoinna aamusta iltaan tarjoten myös lounasta, jolloin tarjolla on aina liha- ja vegevaihtoehto. Old Matesin koko lista on kuitenkin ihan koko päivän voimassa, joten mikäli mielii nauttia lounaakseen vaikkapa Fish & Chips -annoksen, onnistuu sekin. Ja All Day Breakfast -setti nousee nimensä mukaisesti vaikka iltapalaksikin.
Old Mates, Sumeliuksenkatu 18
Teksti ja kuvat: Lifestyle Media Oy
