Tampereen Tammelassa avautui 5.7.2024 ravintolayrittäjäpariskunta Anu ja Sami Lappalaisen uusi ravintola Schnitzelhaus. Luvassa on laadukasta mutta rentoa ruoka- sekä juomamenoa.
Lappalaisten Gastropub Tuulensuussa on vietetty suosittuja Schnitzel-viikkoja ja Oktoberfesteja jo vuosien ajan. Idea ravintolalle syntyikin kulinaarimatkailua työkseen ja huvikseen harrastavan pariskunnan suosikkikohteesta, Saksasta.
– Saksan ravintolaelämä, ruoat ja juomat ovat meille mieluisia. Siellä on laadukkaita mutta rentoja ravintoloita, kuvailee Sami Lappalainen.
– Haluamme tuoda Tammelaan juuri sellaisen ravintolan. Paikan, jossa on mukava käydä sekä syömässä että oluella. Saksalaistyylinen ja gastropubtyyppinen paikka rennolla ja laadukkaalla tuotteella ei sulje pois ruokailijoita eikä oluesta nauttijoita, päinvastoin.
Juomavalikoimassa on oluen ohella tietenkin myös oman maahantuonnin saksalaisia viinejä.
Schnitzelhausin myötä Tampereen ravintolat ja erityisesti Tammelan kaupunginosan ravintolat saivat hyvän lisän tarjontaansa. Uuden ravintolan konseptia mietittiin paitsi Lappalaisille rakkaan ruokakulttuurin, myös lähellä sijaitsevan Tammelan stadionin kautta.
– Meillä oli paljon ideoita, mutta lopulta päädyimme nimenomaan schnitzel-ravintolaan. Se on riittävän rento esimerkiksi kaveriporukan pelin jälkeiseen ruokailuun, ja sinne uskaltaa piipahtaa ennen tai jälkeen pelin myös ihan vaan oluelle ja kenties pikkusyötävälle.
Vaikka ruokatuote onkin laadukas, kertoo Lappalainen annosten olevan kohtuuhintaisia.
– Nyt on ollut niin paljon puhetta siitä, että ruoan hinta on noussut ja ravintolassa syöminen ihan älyttömän kallista. Haluamme taistella sitäkin vastaan. Meiltä saa kohtuuhinnalla runsasta ruokaa.
Schnitzelhaus, Tammelanpuistokatu 26
Teksti: Ronja Honko, Kohokohdat.fi
20 vuotta Tuulensuuta – Gastropub-pioneeri on ruokakulttuurikaksikon voimannäyte
