Ötökkäruoka on ekoa ja muutenkin nyt kovasti pop. Tampere haukkaa kiinni hyönteisiin, kun hyönteiskokki Topi Kairenius ja Brooklyn Breweryn ambassador Amanda Tala järjestävät ötökkäisen sekä oluisen illan Hämeenpuiston Rillingissä 10.8. Luvassa on siis tasting, joka yhdistää hyönteissyönnin ja maltaisjuonnin.
– Ruokahyönteiset ovat maailmalla tosi iso juttu. Moni kasvattaa ja syö jo Suomessakin omat ötökkänsä, Kairenius kertoo.
Illan aikana tarjotaan neljä sesongin hyönteisiä hyödyntävää annosta, joille on valittu samoin neljä erilaista olutta. Tastingissa keskustellaan hyönteisistä, niiden ruoaksi kasvattamisesta ja valmistamisesta sekä luonnollisesti oluesta.
Tastingin hinta on 23€ ja mukaan mahtuu 25 ensimmäiseksi ilmoittautunutta. Sitovat ilmoittautumiset sähköpostitse rillinki@gastropub.net tai piipahtamalla paikan päällä.
Kattaukset klo 17-18.30 ja 19-20.30
Lue lisää ötököistä ja Kaireniuksesta: Siivet ja Sarvet – Ötököistä ruokaa, haukkaisitko heinäsirkkaa?
Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy
