Pyytä on nyt pivossa aivan kirjaimellisesti, sillä Papinkadulla pesäpuunsa oksat sekä ukset avannut Pikkuravintola Pyy tarjoilee kyseisen nimistä annosta. Kastikkeena pivo ja lihaisana herkkuna pyy, kuinkas muuten. Monia muitakin makuja tarjonnasta löytyy, sillä yleiseurooppalainen keittiölinjaus mahdollistaa makumatkailun laajalla mittakaavalla. Toisaalta ruokailla voi suomalaisittainkin.
Muurlan kauniista astioista tarjottava Pyyn ruoka on rentoa ja mutkatonta, jakamiseenkin houkuttavaa. Paikalle voi kuitenkin ehdottomasti suunnata myös pelkälle maltaiselle tai rypäleiselle – ja pikkunälän iskiessä napostella vaikkapa parit alkupalat, kuten valkosipuli-tomaattibruschetat tai valkosipulietanat.
Pyyn ruokalista houkuttaa kyllä ruokailemaan pitemmän kaavan kauttakin. Alkuun voi maistella vaikkapa savulohi-mätitartaria paahdetulla saaristolaisleivällä ja jatkaa siitä ravintolan nimikkosyötävään, pyyhyn. Pyynrinta tarjotaan maltaisessa, katajalla kruunatussa pivo-kastikkeessa hunajajuuresten kanssa. Jälkihyväksi voi pistellä vaikkapa Papinkadun lättyjä ja lakkahilloa tai jääkarpaloita kuumalla kinuskikastikkeella.
Myös aivan oman makunsa mukaisen pääruoka-annoksen koostaminen on mahdollista, sillä lista tarjoaa arsenaalin erilaisia pääraaka-aineita, kastikkeita, perunoita ja muita lisukkeita vapaasti valikoitaviksi.
– Mitään fine diningia tämä ei ole, vaan sellaista hyvällä otteella tehtyä rentoa ruokaa – ja tietenkin viiniä, veljensä Villen kanssa Pyytä pyörittävä ravintoloitsija Kalle Siukola valottaa.
Viinien lisäksi myös oluita on toki tarjolla. Hanasta valutellaan Heinekenia ja lisäksi on valikoima erilaisia pullo-oluita. Juoma- ja salipuolesta ravintolapäällikkönä vastaa pitkän ravintoloitsijataustan Minna Luoma-aho.
Pyy on avoinna ma-to 11-14 ja 16-22, pe 11-00, la 12-00, su 14-20. Huom! Lounasta Pyy alkaa kokata vasta 22.2. alkaen.
Teksti ja kuva: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy
