Olympia-korttelin edustan pikkuinen puistoterassi Puumaja on cocktaileja, bisseä ja viiniä alla vaahterapuun. Puumajan juomien herroina toimivat Tiimasta ja Behind Bars -yrityksestään tutut Juho Ronkainen ja Juho Tuppurainen, jotka koeajavat kesän kuluessa samalla uutta cocktailbaarikonseptiaan.
Olympia-korttelia vastapäätä sijaitsee jo toista kesää pieni puistotunnelmainen terassi. Kahden vaahteran vehreyttämällä alueella asiakkaita palvellaan osaavin juomaottein, sillä baaria vedetään kaupungin kovimmista baareista tutulla porukalla, joka taitaa erityisesti cocktailit. Myös muita laatujuomia on tarjolla.
– Meillä on Puumajassa cocktailien lisäksi esimerkiksi hyviä paikallisia bissejä ja fiskarsilaisen Noita Wineryn viinejä. Niistä jengi on kyllä tykännyt tosi paljon, kertoo Tuppurainen.
Juomien lisäksi toisinaan voi olla tarjolla ruokaakin pop up -tyyliin.
Juomakulttuurin janoisia kiinnostaa varmasti myös se, että Puumaja toimii kesän kuluessa myös koelaboratoriona uudelle cocktailbaarikuviolle, jota kaksikko hioo sopivaa liiketilaa etsiessään.
– Demoilemme samalla vähän uutta coctailbaarikonseptiamme, jonka työnimenä on tällä hetkellä Pitkän Päivän Ilta, Tuppurainen valottaa.
Puumajassa pääsee siis fiilistelemään ja siemailemaan jo esimakua tulevasta.
– Käytämme juomien valmistuksessa paljon paikallisia raaka-aineita. Sellaista modernia pohjoismaista cocktailbaarimeininkiä. Haluamme tuoda rentoa menoa uuteen konseptiinkin, eli tarjolla on cocktailien lisäksi myös muita laadukkaita juomia. Tulla voi siis vaikka bisselle tai viinillekin, Tuppurainen vinkkaa.
Puumaja on avoinna sään salliessa. Tien toisella puolella palvelevat ravintola Muusa, sisäpihaterassi Puutarha ja cocktailbaari Tiima.
Olympia-kortteli, Satakunnankatu 10
Teksti ja kuvat: Kohokohdat.fi
Tiiman baarimestari Juho Tuppurainen vaihtoi biologin uran cocktailtaiturin työhön
Tiiman uusi cocktail-tekijä haluaa yllättää ja murtaa viskiennakkoluuloja
