Raaka-ainesesongit ja vuodenaikojen vaihtelu näkyvät Panimoravintola Plevnassa entistä vahvemmin kausimenujen myötä. Uusissa kevään annoksissa esimerkiksi vihreä parsa on vahvasti esillä.
– Meillä on uusi Plevnan Sanomat, jossa on tarjolla klassikkomenun lisäksi uusi kevätmenu. Jatkossa ruokalistaa täydentää siis vuodenaikojen mukaan vaihtuva kausimenu. Kevätmenua seuraa kesämenu, ja syksyn versio on samalla Oktoberfestien ajan menu, ravintoloitsija Marika Tähtinen-Hakala kertoo.
Kausivaihteluiden huomioiminen tuo ajankohtaiset annokset myös helpommin asiakkaan silmäiltäviksi. Sesongin raaka-aineiden hyödyntämisen lisäksi Panimoravintola Plevna ansaitsee erityismaininnan ravintolana, jolle kotimaisuus on tärkeä arvo.
Vuodenaikojen vaihtelut näkyvät myös Plevnan olutsuosituksissa
Esimerkkejä kevätlistan olutsuosituksista:
Flammkuchen – All Day Hazy IPA
Broilerisalaatti – Ratikka lager
Vuohenjuustosalaatti – Sumutar NEIPA
Taimen – Vehnäolut
Brauhausschnitzel – Bock lager
Hähnchenschnitzel – All Day Hazy IPA
Vuohenjuustoburger – Pils
Kanaleipä – Surffari IPA
Panimoravintola Plevnassa annoksille on aina olutsuositukset. Henkilökunta auttaa muutenkin auliisti sopivan juomakumppanin valitsemisessa panimon mittavasta olutvalikoimasta.
Keväisellä kausimenulla on keskieurooppalaisia klassikoita, kuten flammkuchen ja schnitzel. Menukokonaisuutta tukevat olutsuositukset, joissa painotus on siirtynyt täyteläisistä ja tummista oluista kohti raikkaita, kevyempiä ja hedelmäisempiä vaihtoehtoja. Nämä sopivat hyvin myös vihreään parsaan ja sitruunan tuomaan hapokkuuteen.
Schnitzel-annoksen parsan ja sitruunan makua täydentävät Bock lager ja All Day Hazy IPA. Oluista jälkimmäinen tuo myös flammkuchenin makumaailmaan hedelmäistä pehmeyttä.
IPA-oluiden vahvempi humalointi sopii puolestaan hyvin yhteen tulisempien ja vahvemman makuisten annosten kanssa. Kevään uutuusolutta Surffari Ocean IPAa suositellaankin Kutomon kanaleipä -annoksen kaveriksi.
Panimosimaa vappujuomana
Panimosimaa saa ympäri vuoden Plevnasta ja sen tänä vuonna 30-vuotta täyttävästä panimopubi Olkkarista.
LUE LISÄÄ: Plevna hellii simasuita – Panimosima virtaa villisti myös vappuna
Plevna hellii simasuita – Panimosima virtaa villisti myös vappuna
Panimoravintola Plevna
