Los Pollos tarjoaa kisa-annoksen ohella huikeat n. 20-30 erilaista espanjalaista pintxo-palaa purtavaksi. On äyriäisvoittoista ja lihaisaa napsuteltavaa, kasvispitoista ja kanaisaa haukattavaa. Lämpimät tilataan keittiöstä, kylmät napsitaan suoraan pöydästä. Ja tilkkanen baskimaalaista txakoli-viiniä päälle!
Kun itsekin Espanjassa asunut ravintoloitsija-keittiömestari Toni Leskinen mietti lähteäkö Tamperradan pintxo-kisaan mukaan, päätti hän pyytää kisakumppanikseen Espanja-keittiöguru Jani Paasikosken. Espanjassa asuvalla Paasikoskella on pintxo-asia hienosti hyppysissään ja ne hyppyset kiitivät kernaasti Los Pollosiin taituroimaan ehtoja espanjalaisia makupaloja aidoista espanjalaisista raaka-aineista.
– Meille oli alusta asti selvää, että haluamme käyttää aitoja espanjalaisia raaka-aineita niin paljon kuin mahdollista. Makkarat, ilmakuivattu kinkku, membrillohyytelöt…kaikki tulee suoraan Espanjasta, Leskinen luettelee.
Etuosa ravintolasta valtaa pöydällinen kylmiä ja huoneenlämpöisinä tarjoiltavia pintxoja. Pöydästä voi napsia menemään 2-3 euron hintaisia pintxoja mielihalujensa mukaisesti. Tikut kerätään talteen ja kiikutetaan lopuksi kassalle. Lämpimät pintxot, kuten kisapintxo kanacannelloni, tilataan keittiön puolelta.
– Osa pintxoista on valmiina, osan kohdalla voi vähäsen kestää, kun keittiö ne menekin mukaan tilauksesta tekee. Meillä on 20-30 erilaista pintxoa tarjolla. Perinteisiä espanjalaisia makuja pienellä modernilla twistillä tehtynä, Leskinen kuvailee.
Etenkin äyriäispainotteista purtavaa on tarjolla paljon. Pintxojen lisäksi pääsee maistelemaan myös paellaa, jota valmistetaan aina yksi satsi per päivä. Lista vaihtelee ja elää päivittäin.
– Pintxoissa voi päästää mielikuvituksensa valloilleen, Paasikoski toteaa myhäillen.
Myös juomat ovat pintxo-makujen malliin sopivat. Tarjolla on mm. baskimaalaista txakoli-viiniä, joka on kuiva, raikas ja hapokas kaveri purtaville. 8cl:n lasillinen maksaa 3 euroa. Oluen ystävä nappaa San Miguel -pullollisen pintxon huuhdontaan.
Los Pollos pintxoilee ma 13.8. – pe 17.8. klo 16-21, pintxot 2€-5€ kpl.
Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy
https://kohokohdat.fi/tampere/tamperrada-2018-pintxoviikot/
LUE MYÖS
Los Pollos grillaa kesälounasta, uusia annosmakuja ja kokkaa Keskustorilla katuruokaherkkuja
Los Pollos kokkaa lautasille ja kaataa laseihin Espanjaa – Espanja-viikot vierailevine tähtineen 8.10.-19.10.2025
Los Pollos siirtyy suurempiin tiloihin Tullintorille – luvassa grillijuhlia terassilla
