Tampereen Gourmetclub on valinnut viisi parasta tamperelaista illallisravintolaa. Valinnan perusteina ovat olleet mm. keittiön luovuus, innovatiivisuus, raaka-aineiden kunnioittaminen sekä pirkanmaalaisen ruokakulttuurin kehittäminen. Voittoisaan viisikkoon kuuluvat Bertha, ravintola C, ravintola Heinätori, ravintola Hella & Huone sekä ravintola Näsinneula. Lisäksi paras viinilista -maininnan sai ravintola Tiiliholvi. Ravintoloista suurin osa onkin mainittu Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksessä.
Jos haluat nähdä laajemman listan Tampereen gourmet-tason fine dining -ravintoloista ja illallisravintoloista, kurkkaa myös tämä opas.
Valintakriteereitä olivat myös ruoanvalmistuksen toteuttaminen itse alusta loppuun ja puolivalmisteiden sekä eineksien käytön minimointi. Myös salityöskentelyn ammattitaito ja osaaminen sekä ravintolasalin miljöö vaikuttivat valintaan. Juomaosaaminen ja lista mainitaan alueella poikkeuksellisen erinomaisiksi.
Viisi parasta ravintolaa ilmoitetaan aakkosjärjestyksessä, sillä Gourmetclub ei arvota ravintoloita keskinäiseen järjestykseen. Listauksessa tärkeäksi nähtiin myös ainoastaan keskenään riittävän samantyylisten ravintoloiden vertailu.
– Halusimme tehdä oman listan, koska yleisissä ravintolaäänestyksisssä listataan keskenään vertailukelvottomia ruokapaikkoja, kertoo Gourmetclubin varapuheejohtaja Jari Peltonen.
Gourmetclubin listauksessa onkin keskitytty vain illallisravintoloihin.
– 5Best-listausta ei tehdä välttämättä joka vuosi Tampereelta, vaan listauksen kaupunki voi vaihdella Suomessa tai ulkomailla, kertoo Gourmetclubin puheenjohtaja Mikko Reinikka.
– Jäsenemme matkustelevat paljon ja omaavat runsaasti kokemuksia erilaisista matkakohteista ja palveluista. Koemme, että oma listauksemme palvelee paremmin samankaltaisia elämyksiä hakevia matkaajia kuin yleislistat tai oppaat, Reinikka lisää.
Gourmetclubilta kerrotaan heidän jäseniensä olevat kulinaaristen ravintolapalveluiden suurkuluttajia, vierailevan matkoillaan maailman parhaissa huippuravintoloissa sekä olevan hyvin perillä alan kansainvälisistä trendeistä.
HYVÄ TIETÄÄ Gourmet tarkoittaa korkealaatuista, huolella valmistettua ruokaa, joka painottaa tuoreita raaka-aineita, innovatiivista makuyhdistelmää ja usein myös kaunista esillepanoa.
Katso kaikki Tampereen gourmet-ravintolat ja illallisravintoloita, joiden à la carte -menut yltävät huipputasolle
Tampereen Gourmetclubin kotisivut
Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Lifestyle Media Oy
