TEEMANA: Myllärit

Kokkikoulut ovat mainio keino nostattaa työtiimien yhteishenkeä tai palkita asiakkaita. Käyttävätpä jotkut niitä jopa rekrytoinnin rentoina apuvälineinäkin. Mylläreiden kokkikoulussa...

Syksyinen metsä muuttaa Mylläreihin riistamenun annosten muodossa. Tarjolla on metsäisiä makuja peurasta hirveen mutkattomissa ja edukkaissa muodoissa. Keittiötiimi onkin...

Keittiömestari Terhi Mäkisen vetämä Myllärien keittiötiimi on suunnitellut yhdessä uuden keväisen listan, jolla komeilee mm. muhkea hirviburger, savuporocarpaccio ja savoijinkaalikääryleet vuohenjuusto-pinaattitäytteellä. Jälkihyvinä hurmaavat suklaa sekä sitruuna.

Myllärit on Ihmemaan Liisan, Valkoisen Kanin ja Hullun Hatuntekijän valtaama! Kyseessä on jo perinteinen TAMK:n opinnoissaan loppuvaiheessa olevien restonomiopiskelijoiden taidonnäyte ja tulikoe, jossa he pääsevät näyttämään kyntensä oikean ravintolan pyörittämisessä niin keittiön kuin salinkin puolella. Juo (ja syö) minut, kutsuu tämä teemaviikko!

Mylläreissä vietetään parhaillaan riistaviikkoja. Tarjolla on metsäisiä makuja villisiasta hirveen, hirvestä poroon ja sorsasta jänikseen. Annokset vaihtelevat vähän sen mukaan, millaisia eriä mielenkiintoisia raaka-aineita ravintolaan löytyykään.

Mylläreihin voi nykyään piipahtaa mukavasti myös pikkupurtavalle. Ravintolan sesonkien mukaan vaihtuva Bistro-lista tarjoaa salaatti-, keitto- ja leipäpainotteisia annoksia lounasajan ulkopuolella koko päivän ajan.

Ravintola Myllärit järjestää jälleen suositun ohjelmallisen illallisen, joka on matka musiikin, tarinoiden ja iltaa varten luotujen makujen maailmaan. 15.5. illan artisti on Marilii, joka kuljettaa vieraansa tunnelmasta toiseen niin ajattomien klassikoiden kuin uunituoreiden helmien myötä.

Myllärien keittiötiimi on suunnitellut yhdessä uuden listan, jolla komeilee mm. suomalainen antipastolautanen, paahdettu sorsa ja vuohenjuustoinen punajuuririsotto. Jälkihyvissä hurmaavat suklaa sekä raikkaat marjat.

Tia Cohen on taitava Edith Piaf -tulkitsija sekä tunteikas esiintyjä. Nyt hän saapuu ensimmäistä kertaa Tampereelle esittämään legendaarisen Pariisin varpusen kappaleita.

Tampere-talon ohjelmistossa on nyt huikea W.A. Mozartin Figaron häät, jonka kunniaksi Mylläreissä on laadittu juhlava Oopperamenu.

Taas on tullut se aika vuodesta, kun Myllärit vallataan! TAMK:n opinnoissaan loppuvaiheessa olevat restonomiopiskelijat pääsevät näyttämään kyntensä ravintolan pyörittämisessä niin keittiön kuin salinkin puolella 10.-16.2.

Mylläreiden listalla on mehevä ja lämmittävä possuannos, jossa haudutetut porsaanposket ovat saaneet kaverikseen selleri-omenapyreetä.