Hotel St. George haastaa konseptillaan luksuksen käsitteen.  Hotellin 12.000 neliötä kattavat 148 huonetta ja viisi sviittiä, ravintolan, talvipuutarhaan sijoitetun cocktailbaarin sekä mm. oman leipomokahvilan. Todellinen nautiskelijan unelma on uima-allas sekä saunamaailma.

St. George Care on spa-hoitola ja matka kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin. Hyvinvoinnin konsepteja ovat olleet inspiroimassa valon ja luonnon vaikutukset. Vartalo- ja kasvohoidot on suunniteltu vuodenaikojen mukaan, rentouttavia ja energisoivia hetkiä luovat uima-allas sekä saunamaailma höyrysaunoineen, jääkylmine vesialtaineen ja lepoalueineen. St. George Care on kehitetty yhdessä Hintsa Performance -yhtiön kanssa.

Alunperin asuinkäyttöön 1890 valmistuneen rakennuksen on suunnitellut Onni
Törnqvist (myöh. Tarjanne), jonka kuuluisimpia töitä on Suomen Kansallisteatteri.
Hotelli käsittää kaksi eri kiinteistöä, joiden rakenne sopi hyvin tähän käyttöön
kehitettäviksi.