Keittiömestari Pietari Parkkosen tiimillä on vapaat kädet toteuttaa itseään ja päästää luovuutensa valloilleen niin menujen laadinnassa kuin ruoanvalmistuksessa muutenkin. Tiiliholvin keittämössä siis uskalletaan heittäytyä raaka-aineiden ja inspiraation vietäväksi kauden parhaimpien raaka-aineiden parissa.

Ruoille löytyy aina sopiva viinikumppani Tiiliholvin omasta viinikellarista. Viinivalikoiman, ruoan ja palvelun tasosta kertoo jotain sekin, että kansainvälinen Brotherhood of the Knights of the Vine -järjestö on myöntänyt Ravintola Tiiliholville ensimmäisenä ravintolana Suomessa järjestön vaakunakilven.

Tiiliholvi sovaltuu mainiosti looseineen niin tunnelmallisiin ja romanttisiin illallisiin kuin erilaisiin yksityis- ja yritystilaisuuksiinkin 4 holvikattoisen kabinettitilansa puolesta.