Keittiötaiturikaksikko Essi Viertola (vas.) ja Sonja Valkeala kehittelee ennakkoluulottomasti uusia annoksia ja toisinaan myös uudenlaisia tapoja valmistaa ruokaa. Säkenöivän ideariihen seurauksena syntyi esimerkiksi Valkealan hyppysissä komeileva  ruispankojauhoilla leivitettyä ahventa maa-artisokkakakkuineen. Annos löytyy vielä listalta, mutta Viertolan käsistä löytyvä annos on jo saanut keväisemmän korvaajan tilalle.

Pitkälti kotimaisista raaka-aineista kokkaava Muusa on innostanut asiakkaitaan alusta asti modernilla ja värikkäällä otteellaan. Tarjolla on annoksia pieneen ja suureen nälkään niin vegaaneille kuin sekasyöjillekin. Ravintolan kesälistaa odotellessa keittiöstä on saapunut jo uusia annoksia tuulahduksena tulevasta kesästä.

Mezelankku on jo löytänyt kestosuosikin aseman Muusan ruokalistalla ja niitä löytyy valikoimasta nyt tuplaten. Ensimmäinen on lihaisampi versio, jossa on foccacciaa, tabboulehia, pikkelöityjä ja marinoituja kasviksia, halloumia, chorizoa, jugurttimarinoitua kanaa, sitruuna-aiolia ja chili-kaakaohummusta.

Kevään uutuutena esittäytyy ”Muusan tofua ja sekoitus vihreää”. Annos on Muusan versio burmalaisesta tofusta, lehtikaalipestoa, avokado-limejugurttia ja kevään vihreää satoa. Annoksen saa pyydettäessä vegaanisena. Kuva: Toni Honko, Kohokohdat.fi

Toinen mezelankuista on pyydettäessä vegaanisena kokattava falafel ja halloumi -versio, josta löytyy edellisestä poiketan mm. soijafrittereitä, falafelia ja chimichurri-veganeesia.

Myös Jokirapuhodari on saanut Muusan keittiöstä Vegehodarin rinnalla uuden käsityönä valmistetun version, jossa itse valmistetun hodarisämpylän sisältä löytyy keväisesti tankoparsaa ja jokirapumajoneesia. Lisäksi annoksesta löytyy polentaranskalaisia.

 la 24.8. 19:00
The Devil Intimate: Ordo Rosarius Equilibrio, Iterum Nata
The Devil Intimate illassa lauantaina 24.8. Olympia-korttelissa nähdään Ordo Rosarius...
 la 31.8. 20:00
Ina Forsman
Olympia-korttelin lavalle lauantaina 31.8. nouseva Ina Forsman kohahdutti valmiudellaan jazzin...
 pe 6.9. 19:00
The Ghost Of Bruce Springsteen & The E Street Band
Olympia-korttelin syyskuu alkaa Bruce-hurmoksen merkeissä. Suomen autenttisimpana Pomo-tribuuttina tunnettu seitsemänhenkinen...

KOTISIVUT RAVINTOLAESITTELY

LUE MYÖS

SU 25.8. | Ravintola Muusan sunnuntaibrunssi

Ravintola Muusa on Olympia-korttelin ravintola, jonka maukkaan viikonlopun paketoi monipuolinen ja herkullinen brunssi. Muusan brunssi saavutti nopeasti suuren suosion. Joka brunssilla on vaihtuva valikoima haukkailtavia,...

Olympian Puutarhan kesä – Burgereita grillistä viikonloppuisin ja annoksia aina Muusan listalta

Olympia-korttelin lumoava Puutarha avautui uusin grillikujein. Suojaisan ja hiukan salaisenkin yläkerran sisäpihapuutarhan puolelle voi tilata ravintola Muusan annoksia koko listan mitalta, mutta kesäviikonloppuisin aina...

Olympian Puutarha on salainen ravintolakeidas – Vieraita palvelee myös kesähotelli Aurora

Olympian Puutarha on suojaisalla sisäpihalla sijaitseva värikylläinen kesäravintola ja terassi. Salainen ruokaisa keidas on vieläkin monelle tuntematon, vaikka se tavallaan toimii äärimmäisen suositun Muusa-ravintolan...