Tamperelaiset Gastropub-yrittäjät Anu ja Sami Lappalainen palkittiin työstä olutkulttuurin hyväksi

Vuoden 2025 Hyvät Tuomaat ovat Gastropub-yrittäjät Anu ja Sami Lappalainen. Olutliiton vuosittain jakama tunnustus kiertopalkintoineen myönnetään ansiokkaasta työstä olutkulttuurin hyväksi. Valinnan tekevät aikaisemmat Hyvät Tuomaat.

– Sami Lappalainen rikkoo mielikuvan perinteisestä oluen ammattilaisesta, kun hän tarjoaa asiakkailleen laajan valikoiman muita juomia, jotka ovat omaa maahantuontia. Ne ovat
joskus yllättäviä, jopa valtavirrasta poikkeavia, totesivat vanhat Hyvät Tuomaat valintaa tehdessään.

Valintaperusteiden taustoituksessa yli 20 vuoden ajan Tampereen ravintolaelämää elävöittänyttä Lappalaista kuvaillaan erikoiseksi tapaukseksi, joka yhdisti hyvän ruoan ja juoman ennen kuin moni muu edes uskalsi ajatella ideaa. Sanapari ”gastro ja pub” yhdistää Lappalaisten ravintoloissa laadun ja rennon tunnelman.

– Hyvä Tuomas -tunnustus on erinomainen kunnia pitkäjänteisestä työstä. Kiitokset kuuluvat tietenkin myös asiakkaille, jotka ovat meillä käyneet ja käyvät edelleen, kiittelee Sami Lappalainen.

– Tampereen ravintolaelämä on muuttunut näiden yli 20 vuoden aikana paljon ja siihen perheyrityksellämme on kyllä ollut iso vaikutus. Työllistämme paikallisia ja teemme myös yhteistyötä monien paikallisten yritysten kanssa, summaa Lappalainen.

Vuonna 2003 Hämeenkadulla avautunut ja myöhemmin Hämeenpuistoon muuttanut Gastropub Tuulensuu on Lappalaisen ravintoloista ensimmäinen, useasti tunnustusta saanut gastropub-edelläkävijä. Lappalaisen Vinoteca Oy -ravintolaryppääseen on kuulunut vuosikymmenten saatossa parikymmentä erilaista, persoonallista ravintolaa, jotka ovat kulloinkin vastanneet yleisön muuttuvaan kysyntään. Yhdessä yrittäjävaimonsa Anu Lappalaisen kanssa toimivan Sami Lappalaisen uusimpia ravintola-avauksia ovat ydinkeskustan Boomers Bar ja Tammelassa sijaitseva saksalaistyylinen Schnitzelhaus.

– Sami Lappalainen on tehnyt erinomaista työtä olutkulttuurimme eteen ja ollut ravintoloissaan edelläkävijä sekä olutvalikoimassa että oluen ja ruoan yhdistämisesä. Ilman Samia tamperelainen olutravintolamaailma olisi paljon köyhempi, kehuu Olutliiton puheenjohtaja Anikó Lehtinen.

Hvvä Tuomas -palkinto jaetaan yleensä Tuomaan päivänä 21. joulukuuta, jolloin on perinteisesti rauhoituttu joulunviettoon, mutta tänä vuonna tilaisuus järjestettiin poikkeuksellisesti jo Tuomaanpäivän aattona. Edellisen vuoden Hyvä Tuomas Marjokaisa Piironen luovutti kiertopalkintona toimivan tammitynnyrin Lappalaiselle helsinkiläisessä olutravintola Pikkulinnussa. Sami ja Anu Lappalainen suuntaavat Tuomaaksi 21.12. gastronomiamatkalle Ranskan Lyoniin työn sekä loman merkeissä.

Hyvä Tuomas on Olutliiton vuosittain jakama palkinto ansiokkaasta työstä olutkulttuurin hyväksi. Nimityksen tekevät aiemmin palkinnon saaneet. Tunnustus on jaettu jo 32 kertaa ja se on saatu Tampereelle aikaisemminkin. Hyväksi Tuomaaksi on nimitetty esimerkiksi Panimoravintola Plevnan yhteydessä toimivan Koskipanimon yrittäjä-panimomestari Sam Viitaniemi.

Olutliitto

20 vuotta Tuulensuuta – Gastropub-pioneeri on ruokakulttuurikaksikon voimannäyte

Hyvät Tuomaat:

Perinteisesti oluen ja sahdin teko ajoitettiin niin, että juoma oli valmista maistettavaksi Tuomaan päivänä 21. joulukuuta, jolloin joulun juhlinta alkoi. Oluen juominen ja joulun juhliminen lopetettiin Nuutin päivänä, jota aikoinaan vietettiin 7. tammikuuta. Tuomaanpäivän oluenjuonti oli niin merkittävä tapahtuma, että se on tallentunut myös useisiin sananlaskuihin, kuten ”Tuomas tulee tuoppi kainalossa”, ”Tuomas tulloo tuoppi käes koettalemmaa kaljan makua” tai ”Tuomas tynnää”, mikä tarkoitti jouluoluen siirtämistä tynnyriin. Lounaisessa Suomessa taas tavattiin sanoa ”Tuomas on aina juomas”. Oluen tärkeyttä osoittaa myös vanhojen riimusauvojen Tuomaan päivän merkki, olutpikari.

MAINOS