Tampereen ravintolarikas Kyttälän kaupunginosa on koti yhdelle kaupungin letkeimmistä ja rakastetuimmista kohtaamispaikoista. Laajan asiakaskunnan ja messevän burgermaineen ansainnut Gastropub Soho on luonut tamperelaisille brittipubitunnelmaa jo 20 vuoden ajan. Siihen yhdistyvät eri ruokakulttuurien vaikutteet ja vahvaa jalkapallohenki.
Gastropub Soho avattiin 6. lokakuuta 2004 Otavalankadulle, Kyttälän sydämeen, lähelle legendaarista O’Connell’sin irlantilaispubia. Aluksi alue oli pubin ravintoloitsijan Kari Venekosken mukaan vielä ”hieman syrjässä”, mutta Soho löysi pian asiakaskuntansa ja asemansa kaupungin pubikartalla.
Avajaisistaan lähtien Sohon annostarjonta on nojannut vahvasti brittiläisiin perinteisiin. Ruokalistalta löytyy muun muassa klassinen englantilainen aamiainen, toasteja sekä fish & chips valmistettuna paikallisesta järvikalasta. Ravintolan burgerit kuuluvat kaupungin parhaimmistoon.
Ruokakulttuuria oli alusta alkaen tarkoitus laventaa useiden eri maiden vaikutteilla, mikä loikin Soholle tunnusomaisen sulatusuunimaisen ruokalistan. Esimerkiksi vuonna 2006, kun Sohossa nautittiin jalkapallon MM-kisat screeniltä, oli ohessa tarjolla saksalaisia ruokaherkkuja sianpotkasta makkaroihin ja brezeleleihin. Tarjolla oli myös jalkapalloteemaan passeleita saksalaisia oluita.
Alusta asti laaja olut- ja ginivalikoima
Juomapuoli on ollut olennainen osa Sohon vetovoimaa alusta alkaen. Brittioluiden ystäville pubin hanaolutvalikoima on jo käsite. Avajaispäivänä hanasta virtasi muun muassa London Pride Real Ale, Newcastle Brown Ale, Fuller’s Chiswick Bitter ja Stella Artois, sekä muita suomalaisessa olutkulttuurissa silloin vielä harvinaisempia makuja. Myös brittiläisiä siidereitä ja laaja ginivalikoima ovat kuuluneet Sohon tarjontaan heti alkuvuosista lähtien. 2000-luvun alkupuolella se merkitsi Tampereen olosuhteissa vaikuttavaa yli kymmenen ginin valikoimaa.
– Olutvalikoimaa pyritään jatkuvasti kehittämään ja laajentamaan. Tulevaisuudessa tarjoamme aina jotain vaihtuvaa hanaolutta sekä pullotuotteita, mutta painotus pysyy vahvasti brittioluissa, kertoi Sami Lappalainen vuonna 2006, kun pubi panosti entistä enemmän sporttiseen pubikulttuuriin ja brittiläiseen oluttarjontaan.
Nykyhetkellä Sohon olutvalikoimassa ovat hyvin edustettuina myös paikallisen Nokian Panimon oluet, ja suunta hanojen englantilaisista klassikko-oluista on puolestaan ollut kohti eläväistä ja olutharrastajien arvostamaa pienempien brittipanimoiden tarjontaa.
Sporttipubina jalkapallokansan suosikkipaikka
Jalkapallo on ollut olennainen osa Gastropub Sohon identiteettiä alusta lähtien. Kari Venekoski kertoi jo varhain, että urheilua näytetään Sohossa 24/7 neljältä televisiolta, ja myöhemmin mukaan lisättiin myös screeni, jolla pyöri silloisten Viasat Sport- ja Canal+-kanavien tarjoamat jalkapallo-ottelut.
– Jalkapallosta on muodostunut olennainen osa Sohon ilmapiiriä, Venekoski kertoi vuonna 2005. Sohon vakiintunut asiakaskunta koostui paljolti jalkapallon ystävistä, jotka saapuvat katsomaan FA Cupin, UEFA Cupin ja Valioliigan otteluita.
– Pub Höyryn lisäksi olemme ainoa paikka Tampereella, jossa nämä kanavat ovat näkyvissä, hän lisäsi.
Soholla on myös oma jalkapallojoukkue, joka tuo pubille lisää yhteisöllistä henkeä. Tämä side jalkapallokulttuuriin on varmasti yksi syy, joka on tehnyt paikasta hyvin yhteisöllisen, vaikka Sohon ovet ovatkin aina avoinna kaikille asiakkaille.
– Yhteisöllisyys on yksi tärkeimmistä asioista meille, Venekoski korostaa podcastissa, joka julkaistiin syyskuussa 2024.
Musiikki, jalkapallo ja yhteisöllisyys keskiössä
Sohon idean taustalla on ollut alusta asti ravintolan perustajan Sami Lappalaisen ja Lontoossa asuneen Mikko Mäen visio, jossa yhdistyvät brittiläisen pubikulttuurin vahvuudet: hyvä ruoka ja juoma rennossa ympäristössä. Lontoon pubikulttuurista vaikutteita saanut Sohon konsepti on rakentunut niin musiikin kuin jalkapallonkin ympärille.
Pubin rento ilmapiiri on luonut vuosien varrella monia hauskoja hetkiä. Samuli Karvinen, joka oli Gastropub Sohon ensimmäinen työntekijä ja työskentelee nykyisin saman ravintolayhtiön toisessa paikassa, Kievari Kaksissa Kasvoissa, on ollut keskeinen osa Sohon historiaa.
LUE LISÄÄ
Kievari Kahdet Kasvot – Rentoa ruokaa, maistuvia juomia ja monipuolista ohjelmaa
Samuli Karvinen on nykyisin tuttu kasvo Tammerkosken toisella puolella toimivassa Kievari Kaksissa Kasvoissa.
Samuli ja Venekoski muistelivat äskettäin ravintolan 20-vuotisjuhlavuoden kunniaksi julkaistussa podcastissa yhtä lämpimintä hetkeä Sohon alkuajoilta, jolloin baaria oltiin availemassa.
– Samuli kertoi asiakkaille yhtenä iltana, kun olin saapumassa saliin: ’Odottakaa ihan hetki, elämänkumppani tulee kohta palvelemaan teitä’. Se oli hetki, jota Venekoski muistelee hauskana hetkenä menneisyydessä.
Kohti seuraavaa vuosikymmentä
Kun Gastropub Soho juhlii lokakuussa 2024 kahdenkymmenen vuoden taivaltaan, pubin henki on yhtä vahva kuin sen avajaispäivänä. Vahva side brittiläiseen pubikulttuuriin, alati uudistuva oluvalikoima ja lämmin yhteisöllinen ilmapiiri ovat tehneet Sohosta pysyvän osan tamperelaista kaupunkikulttuuria.
Venekoski toivottaa sekä uudet että vanhat asiakkaat tervetulleiksi juhlimaan Sohon 20-vuotisjuhlia perjantaina 11.10. ja nauttimaan aidosta brittiläisestä pubitunnelmasta, joka on valloittanut tamperelaisten sydämet vuosien varrella. Soho 20 Years Bash -illan dj-vieraina nähdään varmasti monia pubissa soittaneita tiskijukkia niin yleisössä kuin soittimenkin takana. Tapahtumaan nimetyt Soho All Stars DJ:t ovat DJ Rami S, DJ Jere Dangerous, DJ Antti, DJ Hatethepolice ja DJ JAMMYG.
Jutun lähteenä on käytetty Kohokohtien kirjoittajien arkistomateriaaleja HuviOppaan ajoilta vuosilta 2004-2006 sekä Gastropub Sohon omatuottamaa podcastia, jossa Sohon originellit Kari ja Samuli juttelevat omista muistoistaan Sohossa ja Sohon alkutaipaleesta, jolloin he työskentelivät 14 vuotta rintarinnan Otavalankatu kympissä.
Kuuntele podcastin jakso
