Finlaysonin Palatsin puistoterassi on avoinna ja tänä kesänäkin terassilla siemaillaan paitsi erilaisia viinejä, myös paikallisia oluita.
Monet Finlaysonin Palatsin asiakkaista odottavat valkoisten aurinkovarjojen avautumista puistoterassilla. Se on merkki kesän alkamisesta ja tilaisuudesta istuksia ruokaillen ja siemaillen Tampereen ”Pikku-Italiassa”.
– Moni asiakas on sanonut, että terassimme on kuin pikamatka Italiaan, kun täällä aurinko hellii, suihkulähde solisee ja lasissa kuplii prosecco, kertoo ravintolapäällikkö Marja Itämetsä.
Ympäröivän vehreyden ja Tammerkosken virtauksen yhdistelmä tekeekin paikasta rauhallisen keitaan aivan keskustassa, mutta silti suojassa ydinkeskustan kiireestä. Piipahtaa voi vaikkapa jäätelölle tai samettiselle créme brûléelle kävelylenkin lomassa. Paikalle on helppo suunnata paitsi kävellen, myös pyöräillen tai autoillen. Ravintolallahan on omat pysäköintipaikatkin.
Tänä kesänä terassilistalta löytyy monenlaisia annoksia burgerannoksista salaatteihin, Toast Skageniin ja Tapas– tai Vegelautasista vaihtuvista eväkkäistä kokattavaan Päivän kalaan.
– Tapaslautanen on tapas-lajitelma salaatin kera. Siinä salaattipohjan päälle on aseteltu viininlehtikääryleitä, manchegojuustoa, serranokinkkua ja muun muassa chorizoa, kuvailee Itämetsä.
Annos on saatavilla myös vegaanisena versiona, jolloin juusto ja serranokinkku vaihtuvat vegaaniseen vaihtoehtoon.
Finlaysonin Palatsi hyödyntää luottokalastajiensa antimia, joten Päivän kala -annoksen eväkkäänä saattaa paistatella hyvinkin läheltä pyydettyä kalaa. Tänään se sattui olemaan nieriää, joka tuotiin tarjolle beurre blanc -kastikkeen ja vaihtuvien kauden kasvisten, eli naattiporkkanoiden ja varsibroccoliinien kera.
Terassibaarin juomavalikoima uudistui kesällä 2024 oluiden osalta.
– Nokian Panimolla on monipuolinen ja laadukas tuotevalikoima. Haluamme myös tukea paikallista panimotoimintaa. Meillä on heiltä hiilineutraalia Keisari Luomu pils, Keisari Mosaic IPA ja Keisari Sauvin Sour. Alkoholittomissa mocktail-juomissa löytyy Italian Spritz sekä Strawberry Margarita.
Terassijuomaksi sointuu mainiosti myös viini. Erityisen iloinen Itämetsä on roseen saamasta suosiosta.
– Tuntuu siltä, että roseeviini on viimein löytänyt tiensä suomalaisten kesämakuun.
Teksti ja kuvat: Lifestyle Media Oy
Juttua on päivitetty 10.7.2025.
Finlaysonin alueen Kotkankalliolta vartioidaan Tammerkosken kansallismaisemaa
