Kotoisassa avokeittiössä häärii kaksi kokkia. Vieraat istuvat salissa ja seurailevat puuhia kuin kylästelijät isäntäväen kokkailua. Pian pöytiin kannetaan värikkäitä Välimeren makuja laajalla skaalalla ja ihan vallan kulhokaupalla. Dining 26 by Arto Rastas tuo Välimeren makumaisemat kaupungin kuumimpaan ravintolakeskittymään Aleksanterinkadulle.
DINING 26 ARTIKKELEISSA
Dining 26:n konsepti on kantanut jo 10 vuotta – suosittu ravintola syntyi vahingossa
Kokkikursseja Dining 26:ssa – Helsingin Kulinaarisen Instituutin kursseja nyt myös Tampereella
Punatiiliseinät luovat lämmintä tunnelmaa Dining 26 -ravintolan kellarikabinettiin
DINING 26 TAPAHTUMISSA
Tiesitkö tämä Arto Rastaasta?
Arto Rastas kansainvälisen kokkikilpailun voittoon vuonna 2005
Keittiömestari vuonna Arto Rastas saavutti vuonna 2005 sen, mitä kukaan suomalainen kokki ei ole pystynyt tekemään. Chaîne des Rôtisseurs Nuorten kokkien –kilpailun Bermudalla voittanut Rastas sai tuomaristolta ylistävää palautetta ja voitti kilpailun selvällä erolla muihin kilpailijoihin. Kilpailuun osallistui nuoria kokkeja 19 eri maasta.
Myös Tampereen voutikunnan vouti, Ilkka Säteri ylisti Arton saavutusta ja on sangen iloinen siitä, että voittaja on pääkaupunkiseudun ulkopuolelta.
– Saavutushan on historiallinen! Ensimmäisen kerran suomalainen sijoittuu neljättä sijaa paremmin. Juttuhan on nimittäin niin, että kaikissa näissä gastronomisissa kilpailuissa julkaistaan kolme ensimmäistä sijaa ja kaikki muut ovat jaetulla neljännellä sijalla.
– Tietenkin tälle voitolle antaa lisäarvoa gastronomian huippumaina itseään pitävien maiden johtajien viimeaikaiset typerät lausunnot suomalaisesta ruokaosaamisesta.
Pirkanmaan ammattikorkeakoulun hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelman koulutusjohtajana toimiva Ilkka Säteri on suuresti mielissään Arton voitosta.
– Se antaa edelleen uskoa panostaa opiskelijoiden kilpailutoimintaan, joka koulutusohjelmassamme on pysyvänä opintojaksona tarjolla opiskelijoille. On nimittäin ilmiselvästi nähtävissä, että kilpailutoimintaan osallistunut ja siellä vielä pärjännyt menestyy erinomaisesti myös työelämässä.
Mikä on sitten voiton salaisuus?
– Itsensä kehittäminen miettimällä ja tekemällä uutta on hyvän kokin kehityksen avain, paljasti Arto Rastas Villa Hakkarin vehreässä puutarhassa elokuussa ennen kilpailuja.
