Olutravintola Konttorin juuri julkaistut tilastot todistavat sen, minkä tiimi on tuntenut vuoden mittaan vilkkaana kegirallina vaihtuvissa hanoissa: 2025 oli Konttorissa kasvun sekä lagerin vuosi.
– Vuonna 2025 vaihtuvissa hanoissamme kävi 926 eri olutta, joista 114 oli erilaisia lagereita, raportoi Konttorin päällikkö ja osakas Antti Hannula.
Kokonaisuutena hanoissa virtasi 118 eri olutta enemmän kuin vuonna 2024. Vaihtuvien lagerien määrä nousi 37 %, stoutien sekä porterien 43 % ja IPA- sekä pale ale -oluiden 13 %. Sourit ja muut oluttyylit pysyivät edellisvuoden lukemissa.
Hanatuotteet ovat Konttorin asiakkaiden ensisijainen kiinnostuksen kohde. Pullo- ja tölkkioluissa panostettiin vahvasti laatuun määrän sijaan, mutta niitäkin oli tarjolla noin 400 erilaista.
LUE MYÖS: Kallein Suomeen tuotu hanaolut edullisesti Konttorissa
Premium-lagerit nosteessa – stout-menekki yllätti
Konttorin vuositilastoja kiinnostuksella seuraava Hannula on uumoillut lagerin suosion nousua jo pitkään.
– Viime vuoden alussa ennustamani lagerin nousu kävi toteen. Ehkä kyseessä ei ollut vieläkään se lopullinen ”the year of lager” mutta suunta oli jo vahvasti sinne päin.
Hannulan mukaan huomionarvoisinta on kulutuksen siirtyminen entistä enemmän premium-lagereihin, ei niinkään kokonaismyynnin kasvuprosentit.
Toisin kuin Hannulan ennakoima lager-nousu, pääsi stout-menekin harppaus ylöspäin puolestaan hiukan yllättämään.
– Meillä on kyllä ollut tarjolla aiempaa enemmän myös kevyempiä stouteja, ei vain vahvoja imperial stouteja, pohtii Hannula tuntuvan menekin nousun syitä.
Aikanaan Hannulan omasta kiinnostuksesta alkanut tilastointi vuosikatsauksineen antaa osviittaa oluttyylien suosion kehityksestä ja peilailee kansainvälisiäkin ilmiöitä. Tilastot ovat kuitenkin myös tärkeä työväline olutravintolassa, jonka vaihtuvien hanojen määrä venyy mittaa vuosi vuodelta.
– Muisti voi valehdella, tilastot eivät. Oluet liikkuvat meillä sellaista tahtia, ettei kokonaisuutta pysty ilman tilastoja millään hahmottamaan, toteaa Hannula.
– Saimme loppusyksyllä taas uuden hanankin, mikä tietenkin näkyy myös menekissä. Nyt vaihtuvien oluiden hanoja on jo 12.
Tilastot ohjaavat osaltaan oluiden valikointia jatkossa, mutta Hannula tähdentää tarjonnan myös luovan kysyntää. Hänen tarkkaan kuratoimansa valikoima edustaa laajasti eri oluttyylejä ja tarjoaa kanta-asiakkaillekin aina jotain uutta ja mielenkiintoista. Siksi Konttorin koneisto raksuttaa suurella säntillisyydellä.
– Haluan pitää yllä oluiden diversiteettiä, mikä vaatii aika paljon suunnittelua ja myös pitkälle tulevaisuuteen katsomista. Jokaisella hanalla on oma oluttyylinsä ja lisäksi tarkkaan mietitty lukujärjestyksensä, valaisee Hannula.
Eli heti kun joku olut loppuu, tietää jokainen henkilökunnasta heti kiireenkin keskellä, mitä kyseiseen hanaan haetaan tankkivarastosta seuraavaksi.
Ajantasainen hanavalikoima näkyy Untappd-olutsovelluksessa, jonka vuosittaiset lukemat viestivät oluttarjonnan vetovoimaisuudesta. Sovellusta käyttävät olutharrastajat saapuvat kiinnostavien tuotteiden perässä kaukaakin.
– Untappd-data vuodelta 2025 kertoo, että Konttorilla tehtiin 27 762 olutarvostelua noin 2300 eri ihmisen voimin ja menua silmäiltiin yli 120 000 kertaa vuoden aikana, summaa Hannula tyytyväisenä.
Konttorin asiakkaat ovatkin Untappd‑aktiivisuudessa maan kärkeä.
Konttori valikoimineen ei kuitenkaan ole pelkästään harrastajien herkku, vaan mainio kohde myös olueen vasta tutustuville. Osaava henkilökunta haarukoi heille mielellään suunmyötäistä maisteltavaa.
– Olemme oluesta niin innoissamme, että se tuntuu aina voitolta, kun joku olutta aikaisemmin karttanut uskaltautuu maistamaan ja löytääkin miellyttäviä makuja, tuumaa Hannula hymyillen.
Siihen liittyen Konttorilla onkin suunnitelmia alkavalle vuodelle.
Konttorin vaihtuvien hanojen vuositilastot 2025
Vaihtuvia hanaoluita 926 kpl
NEIPA / Hazy IPA 5,5 % – 7,9 % 180 kpl
Double IPA 149 kpl
Pale Ale alle 5,5 % 93 kpl
American IPA / West Coast IPA 103 kpl
Lager 114 kpl
Sour 150 kpl
Stout / porter 90 kpl
Muut tyylit 47 kplVaihtuvien hanojen tuotemäärän kasvu:
IPA +13 %
Lager +37 %
Stout / porter 43 %
Olutravintola Konttori, Verkatehtaankatu 5, 33100 Tampere
Teksti: Ronja Honko, Kohokohdat.fi
Kuvat: Ronja Honko
Kuva Antti Hannulasta ja artikkelikuva: Konttori
