Maineikas sommelière ja Cafe Kartanon ravintoloitsija Christina Suominen käynnisti syksyllä 2025 erityislaatuisen viinikoulun, jonka kursseilla pääsee uppoutumaan naturalviinien saloihin Suomen kovimpien viiniasiantuntijoiden johdatuksella. Syyslukukausi alkoi 3.9. Suomisen itse vetämällä Viinin DNA -teemaisella luennolla. Syyskuun seuraavalla oppitunnilla vuorossa on vieraileva opettaja, Master of Wine Heidi Mäkinen.
LUE LISÄÄ AIHEESTA: Cafe Kartano
Cafe Kartanon Viinikoulun syyslukukausi johdattaa niin aivan vasta-alkajat kuin jo syvemmälle viineihin sukeltaneet naturalviinien ytimeen. Luvassa on viinimyyttien murtamista ja puhtaan totuuden avaamista helposti ymmärrettävällä tavalla.
Opettajiksi sommelière-ravintoloitsija Christina Suominen on kutsunut nimekkään, alan kovista ammattilaisista koostuvan luennoitsijajoukon.
Varaukset sähköpostilla cafekartano@gmail.com
Kertakäynti 40 €
Koko kurssi 200 €
VIINIKOULUN OHJELMA SYYSKAUDELLA 2025
3.9. kello 17.30
Viinin DNA, Christina Suominen
17.9. kello 17.30
Faktat pöytään – rikotaan myytit naturalviinin takana.
Master of Wine Heidi Mäkinen, Viinitie.
4.10. kello 17.30
Naturalviinit ravintolassa ja markkinoilla, sommelierin näkökulma.
Katrina Laitinen, BasBas.
22.10. kello 17.30
Maailman paras raaka-aine käsissä perinteisellä viinialueella.
Chariwari Wines.
12.11 kello 17.30
Sukellus ”syvään päätyyn” naturalviinien värikkääseen ja yllätykselliseen maailmaan.
Toni Feri, Let Me Wine.
26.11.
Naturalviinit ruokapöydässä ja lahjana, Christina Suominen.
Syyskuun toisessa viinikoulussa vierailee Master of Wine Heidi Mäkinen
17.9.2025 kello 17.30 viinikoulussa MW Heidi Mäkinen
Master of Wine (MW) on The Institute of Masters of Wine -instituutin myöntämä arvostettu viiniasiantuntijuuden tutkinto, jota pidetään yhtenä korkeimmista mahdollisista tunnustuksista viinimaailmassa. Tittelin saavuttamiseksi on läpäistävä vaativa ja monivaiheinen tutkinto, joka osoittaa syvällistä tietoa viineistä ja kykyä viestiä siitä selkeästi.
The Institute of Masters of Wine perustettu 1953. Sen jälkeen tentin on läpäissyt 517 henkilöä. Tällä hetkellä heitä on 418, 29:ssä maassa.
Heidi Mäkinen suoritti vaativan Master of Wine -tutkinnon kolmessa vuodessa läpäisten kaikki vaiheet ensimmäisellä kerralla, mikä on äärimmäisen harvinaista. Salaisuudekseen Heidi kertoo kyltymättömän uteliaisuuden sekä halun oppia viineistä. Kansainvälisissäkin sommelier-kisoissa palkitun viininenän tennarit pysyvät vauhdista huolimatta visusti maassa. (Viinilehti)
Cafe Kartano tarjoaa mahdollisuuden päästä kuuntelemaan Heidiä, kun hän lataa faktat pöytään naturalviineistä vaatimattomaan 40 euron hintaan sisältäen luennon ja maistettavat viinit.
Maistettavat viinit
Filipa Pato 3B Blanc de Blancs
Clemens Busch Roten Schiefer Riesling
Bret Brothers Macon-Igé
Entre Vinyes Sotaterra
Château de la Jaubertie Cépages Oubliés Rouge
Paljon kisannut ja viinin saralla opiskellen saavuttanut Heidi Mäkinen toiminut Tampereella useissa nimekkäissä ravintoloissa, joista merkittävin oli Christina Suomisen ja Ilkka Isotalon Ravintola C. Suominen on aina innostanut työntekijöitään kilpailemaan ja kehittämään taitojaan sommelier-kisoissa.
LUE LISÄÄ: C:n Heidi Mäkinen Suomen kisamenestyksekkäin sommelier – 8. paras maailmassa
