TEEMANA: Apaja

Ravintola Apaja on tunnettu pyyntikulttuuria arvostavasta ja lähiraaka-aineista ammentavasta keittiöstään, jota hallinnoi keittiömestari-ravintoloitsija Juuso Ahvenainen. Kesällä Apajassa on kuitenkin luvassa poikkeuksellinen makutempaus, kun Ahvenainen...

Ilkka Isotaloa ja Sasu Laukkosta yhdistävät niin vahva ammatillinen ideologia kuin ystävyyskin. Pian ensimmäistä kertaa myös yhteinen keittiö sekä menukokonaisuus. Kahden maineikkaan keittiömestarin ainutlaatuinen...

50:n parhaan listalle ylsi Tampereen seudulta 7 ravintolaa, kolme enemmän kuin viime vuonna. Tampereen parhaat ravintolat ovat Kajo 18, Huber 28, Hella ja Huone 33, LiV 41, Bertha 42, Apaja 46 ja Kangasalta Paakari, 49.

Huhtimäenkadun sisäpihalla vanhan rautatieläisrakennuksen seinien suojassa on avautunut Apaja. Juuso Ahvenaisen ja Tuomas Norrin uusi ravintola on menupainotteinen, mutta sointuu mainiosti myös lasilliselle piipahtamiseen....