Boom! Ravintola-alan voimakaksikko Anu ja Sami Lappalainen toivat uuden maamerkin Tampereen ravintolakartalle. Hatanpään valtatien ja Verkatehtaankadun kulmaan avautui perjantaina 21.3.2025 Boomers Bar, joka on moninaisten laatujuomien ja pehmismakujen lisäksi myös lomatunnelmaista ilottelua. Muillekin kuin boomereille.
Haarlan palatsi sai naapurikseen kahden kerroksen baarin, jota ei voi millään lokeroihin ahtaa.
– Boomers on yhdistelmä Portugalin, Espanjan, Italian, jopa Kreikan rantabulevardiravintolaa. Se on iloinen, helppo ja valoisa hyvän palvelun baari, Sami Lappalainen kertoo.
Lappalainen kuvailee Boomersissa olevan osia olutravintolasta, viinibaarista ja cocktailbaarista. Tai oikeastaan drinksubaarista, korjaa Lappalainen.
– Cocktailbaarista tulee mieleen helposti hämärätunnelmainen ja aika vakava paikka. Me emme ole sellainen, vaan ilotteleva drinksubaari.
Palvelusta ei silti tingitä, vaan Boomersissa on pöytiintarjoilu. Pöytiin kiikutetaan myös pirtelöitä, sillä myös jäätelöbaarius kuuluu Boomersin eteläeurooppalaiseen persoonaan.
– Meillä on pehmiskone, jota hyödynnämme tosi paljon myös juomasekoituksissa. Meiltä saa siis pehmiksen lisäksi esimerkiksi erilaisia pirtelöitä, jotka lähtökohtaisesti sisältävät alkoholia. Olemme sellainen aikuisten pirtelöbaari. Emme siis tarjoile pelkästään ohrapirtelöitä, virnistää Lappalainen.
Jos tämä ei vielä kutkuttanut tarpeeksi, on Boomers valon lisäksi myös varjoja. Siinä missä yläkerta on yhtä ikkunaa ja valoa lasiseinien avautuessa kesällä suoraan terassille, muuttuu alakertaan laskeuduttaessa tunnelma täysin. Se on oma maailmansa.
– Se on sekoitus Blade Runneria ja Matrixia, vähän sellaista tulevaisuuden dystopiaa, mutta myös Tamperetta ja Kummelia. Sami Yrjölä on tehnyt sinne seinät täyteen taidetta, valottaa Anu Lappalainen.
Musiikki on merkittävässä roolissa, mutta se ei pauhaa. Keskustelemaan pystyy hyvin.
– Kaikki aikuiset eivät tahdo mennä yökerhoon, jossa pitää diskota ja rytkyttää ja joutuu huutamaan, mutta eivät välttämättä halua pubissakaan istua. Haluamme tuoda vaihtoehdon heille, jotka eivät näistä itselleen sopivaa löydä.
Tähtäimessä on myös tehdä Boomersista etko- tai jatkopaikka syömään tai erinäisiin rientoihin suuntaaville tamperelaisille sekä matkailijoille.
Baarin alakerrasta voi varata oman pöydän ja siihen oman hanan, josta annostella oluen itse omalle seurueelleen.
– Haluaisimme tästä ihmisille kohtaamispaikan ennen syömään, konserttiin, teatteriin tai keikalle suuntaamista. Täällä voi nauttia vaikka aperitiivin, lasin kuohuviiniä tai samppanjaa. Ruokailun jälkeen voi sitten kenties tulla vielä ottamaan irish coffeen. Tai Galliano hot shotin.
Lappalaiset paljastavat velmun juonensa tuoda ysäriklassikko takaisin.
– Aiomme myydä niitä prikoittain, make Galliano hot shot great again, letkauttaa Sami Lappalainen.
Mutta entäs se nimi? Mistä se tulee ja viittaako se kenties kohderyhmään?
– Anu sen taisi keksiä. Boomers kuulosti heti hyvältä ja hauskalta. Se on moniselitteinen nimi, jonka voi tietenkin tulkita tarkoittavan, että pääkohderyhmämme on aikuiset, vaikka kyllä me tänne nuoriakin haluamme. Joitain nimi voi ärsyttää, mikä on todellakin hyväksyttävää, mutta ainakin tähän mennessä se on hymyilyttänyt ihmisiä ja herättänyt todella hyvää fiilistä. Ja sehän tässä on tarkoituskin.
Boomers Bar, Hatanpään valtatie 4
Teksti ja kuvat: Ronja Honko, Kohokohdat.fi
20 vuotta Tuulensuuta – Gastropub-pioneeri on ruokakulttuurikaksikon voimannäyte
