Makumatka Espanjaan ilman passia – Saludin uusi erikoismenu vie Andalusiasta Baskimaahan

Tampereen espanjalaisklassikko Salud tarjoaa kesällä 2025 kolmen ruokalajin Ruta de Sabores -menun, joka vie ruokailijan makumatkalle Espanjan eri maakuntiin. Valencian, Cáceresin ja Badajozin maakuntien sekä katalonialaiset vaikutteet näkyvät menun annoksissa sekä niille sovitetuissa viineissä. Ravintolalle on nyt valmistunut uusi kesäterassi rauhallisen Tuomiokirkonkadun reunalle.

– Alkuun tarjoillaan herkullinen katalonialainen rapu-hummeriaalaatti, pääruokana suussa sulavaa Extramaduran tammimetsissä kasvaneen ibérico-porsaan grillattua secretoa. Ruokailuelämyksen viimeistelee pehmeistä pehmein Valencialainen omenapiirakka kera jäätelön ja vaniljakreemin, kerrotaan ravintolasta.

MENU RUTA DE SABORES

ENSALADA CATALANA DE GAMBAS Y LANGOSTA 15€

Makumatka alkaa Katalonialaisella rapu-hummerisalaatilla. Merenelävien lisäksi salaatissa on avocadoa, tuoretta kurkkua, verkkomelonia ja kastikkeena ihana vermut-vinaigrette. (L,G)

SECRETO IBÉRICO Y PATATAS AL HORNO CON MIEL Y LIMÓN 39€

Pääruuaksi Extramaduran tammimetsissä kasvaneen Ibérico-porsaan meheväksi grillattua secretoa. Tarjoillaan hunajalla ja sitruunalla maustettujen paahdettujen perunoiden sekä sitruuna-sinappi-aioliin kera.(L,G)

TARTA DE MANZANA VALENCIANA 13€

Jälkiruokana aurinkoa valencialaisen omenapiirakan muodossa, jonka kruunaa ihana crema pastelera vaniljakreemikerros ja vaniljajäätelö. (L)

KOKO MENU 62€
VIINIPAKETTI MENULLE 38€
MENU ON TARJOLLA 8.7.-31.8.25

Vuonna 1980 perustettu Salud on yksi Tampereen ravintolamaailman klassikoista. Keskustassa sijaitseva ravintola tunnetaan espanjalaisen keittiön perinteistä ja rennosta tunnelmastaan. Uusi menu on tarjolla rajoitetun ajan kesän aikana.

Ravintola on kesällä 2025 joka päivä avoinna.